Vin Santo del Chianti Doc 1998 - Fattoria Machiavelli / G.I.V., San Casciano Val di Pesa (FI)

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Vin Santo del Chianti Doc 1998
Fattoria Machiavelli / G.I.V.
Loc. S. Andrea in Percussina, S. Casciano Val di Pesa (FI) Tel. 0577.989001
Bottiglia da 0,375 l Alcol : 16 Vitigni : 80% Malvasia del Chianti, 20% Trebbiano Toscano
Data degustazione : 02/2004

Proveniente da vigne selezionate sulle colline intorno a Sant'Andrea in Percussina a circa 250 metri di altitudine, questo Vin Santo Naturale di presenta del tipico color giallo ambra, limpidissimo e di ottima consistenza. Al naso, intendo e di buona persistenza, emerge su tutto una dolce nota maderizzata di frutta sotto spirito, uva passa, canditi e miele, il tutto su una sensazione speziata di vaniglia e cannella. In bocca, di ottimo equilibrio gustativo, si rivela intenso e molto fine ed elegante, nonostante l'evidente apporto dei piccoli caratelli di rovere. Se ne suggerisce l'abbinamento, oltre che con i classici cantucci - magari fatti in casa - con formaggi stagionati, anche erborinati oppure, più semplicemente, da solo, da meditazione. Il suo prezzo in enoteca, è intorno agli 11 - 12 euro. Nella sua categoria, di qualità.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@

Filippo Ronco