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Appunti di degustazione
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| Chianti Docg Rufina Riserva 2001 Fattoria Lavacchio Via Montefiesole 55 50065 Pontassieve (FI) - Tel. 055/8317472 Fax 055/8317395 Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Produzione: 10 mila bottiglie Data degustazione : 01/2005 Caratteristiche organolettiche - All'aspetto: limpido; di colore rosso rubino intenso e vivo. Al naso si presenta ampio, intenso e persistente, fine, con sentori fruttati e, lievi, di spezie, liquirizia e tabacco. In bocca č secco, discretamente morbido, sapido, caldo, equilibratamente tannico, di buon corpo e continuitā. Armonico. Nette al retrogusto, le note di spezie e di tabacco. Considerazioni: molto valido e tipico. E' ottenuto col 92% di sangiovese e l'8% di merlot. Resa di uve per ettaro: 60 ql. Vinificazione: fermentazione del sangiovese in tini di rovere tronco-conici da 70 ettolitri, e del merlot, in tini d'acciaio inox, condotte a temperatura controllata. Affinamento in barriques da 225 litri (50% nuove e l'altra metā di secondo anno) per 14 mesi e, altri 12, in bottiglia. Evoluzione: giovane ma di buona armonia. Prezzo medio in enoteca: Euro 16. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Virgilio Pronzati |