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Appunti di degustazione
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| Chianti Classico Doc Vin Santo 1998 Badia a Coltibuono Loc. Badia a Coltibuono 53013 Gaiole in Chianti (SI) - Tel. 577.74481 Fax 0577.749235 Bottiglia: 375 cl - Alcol: 14 - Vitigni : Trebbiano, Malvasia Data degustazione : 09/2005 Ottenuto da uve Trebbiano e Malvasia, appassite in locali arieggiati e quindi affinate in caratelli per almeno 4 anni, questo elegante Vin Santo di presenta di un bellissimo giallo oro intenso e vivo, limpidissimo e di buona consistenza. Al naso, per nulla influenzato dal passaggio in caratello, che quasi non avverti tanto è fine, scorgi piuttosto il cedro candito, l'albicocca ed il fico secco, su note di miele d'acacia. In bocca, ancora il miele d'acacia accompagna un frutto morbido e suadente, decisamente dolce ma non stucchevole grazie ad un contributo fondamentale da parte del deciso nerbo acido. Grande piacevolezza di beva per questo vino dal sorso lungo e carezzevole. Lo potete acquistare in enoteca intorno ai 24 euro per la bottiglia da 375 ml. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Filippo Ronco |