Chianti Classico Vigna del Sorbo Riserva 2001
Tenuta Fontodi
Via San Leonino n. 89 50020 Panzano (FI) Tel. 055852005
Alcol : 13%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigni : Sangiovese 90% - Cabernet Sauvignon 10%
Data degustazione : 02/2006

I vigneti di produzione sono locati nella vallata, denominata Conca D'Oro, realtà pedo-climatica a Sud del paese di Panzano (FI), ad un'altitudine media di 400 metri slm. Le caratteristiche morfologiche del terreno sono di natura galestrosa, è consentono un ottimo drenaggio ed una notevole esplorazione alle radici della vite, favorendo così l'assorbimento di sali minerali. La vendemmia manuale d'uve selezionate, avviene la prima metà d'ottobre, la fermentazione e la macerazione a temperatura controllata di 26-28 C° per 16-18 giorni con follature giornaliere. La maturazione avviene in barriques di Allier per 16/18 mesi seguita da un affinamento in vetro per almeno 6 mesi. Versandolo nel bicchiere mi colpisce il suo colore rubino fitto, la gran consistenza. Al naso esprime un complesso e suadente bouquet di rosa, viola mammola, confettura di mirtilli e ribes, ed un susseguirsi di vaniglia, caffè, erba falciata e liquirizia. L'entrata in bocca dona intensità, calore, complessità ed ottimo equilibrio. Eleganti tannini soffici contrastano il calore sprigionato dall'alcol, mostra giusta freschezza, virtuosa sapidità, con un finale lungo e setoso di mora, ribes e pepe nero. Un Chianti Classico di finezza superiore.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@@


Luigi Salvo