Montefalco Sagrantino Docg 25 Anni 2003 - Arnaldo Caprai, Montefalco (PG)

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Montefalco Sagrantino Docg 25 Anni 2003
Azienda Arnaldo Caprai
Loc. Torre - 06036 Montefalco (PG) - Tel. 0742378802 Fax 0742378422
Alcol : 14,0%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigno : Sagrantino 100%
Data degustazione : 01/2007

Le uve di Sagrantino che compongono il "25 anni" sono estremamente curate, provengono da terreno argilloso a forte componente calcarea. La tessitura tendenzialmente argillosa del terreno determina ricchezza d'estratti e vivacità di colore, la composizione calcarea favorisce la gradazione alcolica e l'intensita` dei profumi. Dopo una pigiadiraspatura molto soffice, sono effettuati rimontaggi continui in modo da estrarre le sostanze contenute nelle bucce, il tempo di macerazione è di circa 30 giorni, a temperature di circa 30 °C. Successivamente matura in barriques di rovere francese per 24 mesi. L'impatto del vino sul cristallo del bicchiere è di gran consistenza d'estratto, di luminoso colore rosso rubino impenetrabile. Olfatto intenso, poliedrico, estremamente elegante, si apre con note di lampone, amarena, il sottofondo è di cannella, menta, vaniglia, dolce speziatura. Al palato è pieno, potente, polposo, il tannino è vigoroso ma ben condotto, bilanciato dalle note glicerico-alcoliche, la freschezza si fa viva nella lunghissima scia finale di prorompente fitto frutto e spezie che avvolge il palato. Superlativo.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@@

Luigi Salvo