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Alto Adige Doc Sauvignon 2006
Kettmeir
Via Cantine, 4 - 39052 Caldaro (BZ) - Tel. 0471.963135 Fax 0471.963393
Alcol : 13%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Data degustazione : 04/2007


La zona di produzione sono le colline medio-alte di Caldaro, l'uva raccolta a mano viene pressata in maniera soffice e in parte macerata a freddo 4-5 C per 4-5 ore per una maggiore estrazione dei profumi. La fermentazione a temperatura controllata 18-20 C si protrae per circa 3 settimane.
Il vino dal cristallino colore paglierino con evidenti note verdoline, discreta consistenza. Al naso esprime aromi intensi, puliti, che si aprono con note vegetali, foglia di pomodoro, sambuco, seguite da aromi di ortica, pera e acacia. In bocca secco, di buon corpo, semplice nella trama gustativa, ha buon attacco fresco, bilanciato dall'alcol, lievemente sapido. Il finale di media persistenza con ricordi vegetali, di ananas e pesca.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@



Luigi Salvo