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          Appunti di degustazione


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Alto Adige Doc Sauvignon Castel Ringberg 2006
Elena Walch
Via A. Hofer, 1- 39040 Termeno (BZ) - Tel. 0471.860172 Fax 0471.860781
Alcol : 13%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Data degustazione : 04/2007


I vigneti di Elena Walch si trovano nel comune di Caldaro e nel confinante comune di Termeno. Il lago di Caldano influenza positivamente i vigneti di Castel Ringberg, grazie alla sua capacitÓ di accumulare calore e di non produrre umiditÓ. I suoli, ricchi di sostanze minerali, sono prevalentemente a base di marne argillose. Lo scorrere del vino nel bicchiere mostra gran luminositÓ e colore giallo paglierino con riflessi verdolini, buona consistenza. Affascinante il naso, di gran intensitÓ, in particolare sentori di foglie di fico e sambuco, leggere note di foglia di pomodoro, mai troppo verde, succoso nel frutto, con agrumi, cedro, pompelmo, piacevole albicocca. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, Ŕ secco, caldo, corposo, di gran freschezza e bilanciata mineralitÓ. E' un vino d'equilibrio, con una persistenza aromatica intensa lunga, un elegante fondo di frutta e di mineralitÓ vegetale, uno stile davvero superiore.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@@



Luigi Salvo