Recentemente è giunto in redazione un comunicato cui abbiamo dato spazio relativo all'introduzione, in Toscana, di due nuove denominazioni e, precisamente : Terratico di Bibbona Doc e Montecastelli Igt. Ora, facendo un rapido calcolo, in Toscana avevamo già una quarantina di denominazioni tra doc e docg che, unite alle indicazioni geografiche tipiche arrivano a circa 50 (49 mi pare per l'esattezza. Senza vena polemica ed anzi ben lieto di accogliere le nuove denominazioni con la speranza che non si tratti dell'ennesimo "buco nell'acqua", mi chiedo, ce n'era veramente bisogno ? Non sarebbe forse stato meglio concentrarsi sulla revisione di quelle già esistenti, sulla restrizione delle maglie dei disciplinari esistenti e sulla conseguente valorizzazione dei prodotti che recano la denominazione in etichetta ?