Ciao Fil, il tuo problema credo sia comune a tutti quelli che fanno il nostro lavoro. Un consiglio, ma forse già lo farai : invece di deglutire il vino, quando assaggi professionalmente sputalo fuori. Personalmente quando torno da concorsi o manifestazioni superpesanti, mi prendo sempre almeno una settimana di Time Out, fin quando il fegato si è ripreso. Comunque se proprio ti devo dire la verità, a volte, i dottori esagerano un po, credo che alla fine della corsa il migliore dottore , siamo sempre noi stessi.
Auguri per la tua " astinenza ", io sono in partenza per due Tour de Force a Soave ed ad Alba, e credo che mi assaggerò ( sempre sputando fuori ) non meno di 250/300 vini: fin che il fegato tiene.....speriamo bene.
Ciao Roberto

Il vino o l'alcol, si metabolizza anche attraverso le papille gustative, quindi è un mero consiglio quello di "sputare". Non è il caso di ironizzare, a mio avviso, con le patologie epatiche non si scherza basta vedere il numero dei trapianti di fegato. La realtà è che l'alcol come tale causa danni diffusi, sociali e d'organo come non mai. Altro problema è il pancreas e patologie relative. Sono certa poi, che una settimana sia insuff. per decongestionare fegato e vie biliari. In alcuni soggetti, c'è una tendenza genetica relativa alle oscillazioni degli esami ematici. Cea, Transaminasi, Ggt, Fosfotasi Alacalina dovrebbero essere integrati dall'Afp e per essere sicuri del quadro epatico da una Tac con mdc e/o rmn + ecografia, allora e solo allora si può essere certi, anche per non creare inutili patemi. Un sintomo di intossicazione epatica da abuso di alcol, è la difficoltà digestiva e l'addome dilatato, sempre dopo valutazione di un gastroenterologo o medico internista. Beviamo poco ma bene. Marysol

Cara Marysol, il mio consumo è sempre stato moderato ma è continuativo. Non più di due bicchieri di vino ma tutte le sere, durante la cena. Un po' di più nel w-e se si esce a cena. Durante le degustazioni paradossalmente il vino ingerito è la minor quantità. Anche assaggiando 20-30 vini per volta, non si beve più di 1-2 bicchieri (io non sputo mai, già per me è una delitto assaggiare il vino in batteria). Il mio quadro è solo leggermente sballato, non sono gravissimo (anche l'ecografia dice, lievemente disomogeneo) ma alla mia età - 32 anni - è forse meglio mettersi subito a dieta per rientrare rapidamente nella normalità. Il dato che mi ha colpito, piuttosto, è che un consumo costante, sia pur senza abusi, comporta problemi di questo tipo. Starò più "abbottonato", come dice mio nonno.

Mi dicono anche dei 10 giorni "solo acqua" come toccasana incredibile. Ma dovrei chiedere alle mie amiche vegane. Vedremo.

@Caro Fil, il problema c'è ed è più diffuso di quanto si creda... la mia steatosi epatica ce l'ho pure io, anche se gli esami sono a posto. Una decina di giorni al mese (continuati) senza bere nemmeno una goccia, mi aiutano a mantenere un buon equilibrio.
C'è da dire che durante la settimana non consuno vino in tutti e due i pasti. Lo riservo alle degustazioni e a cena ( ma non più di due cene a settimana).
10 giorni solo acqua, ottima cosa, oltre che sputare nelle degustazioni, se lo si fa per "mestiere"...
Un abbraccio
MG

Una curiosità per Roberto Gatti, visto che attraverso il link sono andata a vedere e sbirciare. Mi perdoni, lei si definisce "giornalista del web", ma che qualifica è, mi scusi, non l'ho mai letta nè sentita? E' giornalista, pubblicista o meno? Un'altra cosa letta su Vinit.net che, con tutto il rispetto, non sembra così tecnica dal punto di vista enologico come lo è invece Tigulliovino che leggo da anni: tra i più attivi del web che significa rispetto a chi? Perdoni la puntualizzazione e la critica Sig. Gatti, che non vuol aver intenti minimali, ma desidero capire alla buona; usi pure parole semplici affinchè, da povera lettrice, possa capire, grazie. Auguri Filippo Ronco che lei possa riprendersi da questo momento di affaticamento epatico. Marysol

Io le mie credenziali le ho pubblicate in internet, da almeno 5/6 anni : Lei si qualifichi e poi possiamo approfondire senza problema alcuno, ma me lo lasci dire, la sua curiosità suscita non pochi interrogativi, specialmente quando manifestata in questi termini e su di un blog che è pubblico. Avrei preferito che, se aveva qualche richiesta personale, me la avesse formulata in privato. Per quanto riguarda TGV per me non esiste alcun problema, è un sito che seguo da 5/6 anni pure io, quindi continui tranquillamente anche lei. Se poi ogni tanto vorrà passare anche dalle mie parti a leggermi, mi farà sicuramente piacere.
Buone cose
Roberto Gatti

Certamente Sig. Gatti verrò a leggerla con vero piacere. La ringrazio per la cortese risposta che anche dai modi, indica professionalità e gentilezza. E' stato un piacere conoscerla. Marysol