Questa è l'immagine della homepage di TigullioVino.it da questa mattina e fa un certo effetto vederla così dopo nove lunghi anni senza mai nessuna pausa. Contiamo di ritornare, più belli e leggibili di prima, i primi giorni di gennaio. Sempre che non soccombiamo prima al lavoro di importazione (manuale) dei vecchi contenuti sul nuovo sito.
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Dopo Francesco - per il Gruppo Zonin - anche Lorenzo, per il suo Podere San Cristoforo, piccola azienda biodinamica di qualità in Toscana, inizia a bloggare.
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In rete ci sono alcuni produttori di vino dotati di un gene particolare, quello della comunicazione. Non parlo solo di coloro che hanno aperto un blog (da Gianpaolo Paglia a Susanna Crociani, da Mirco Mariotti a Silvia Maestrelli, ecc.) ma soprattutto di coloro che, andando oltre agli stereotipi classici - leggi: se non hai un blog sei out, mica vero ! - hanno contribuito a inventarla la comunicazione anziché subirla o semplicemente praticarla, grazie a interpretazioni del tutto personali degli usi infiniti che della rete si possono fare.
Chi sono dunque i vignaioli (ma non solo) con skills orientati alla comunicazione ? Chi vi suggerisco di leggere se avete voglia di cominciare a fare qualche passo "senza rete" ?
Sicuramente dovrete partire da Gianpaolo Paglia, se l'è guadagnato in questi anni il primato di vignaiolo 2.0, non solo online ma anche offline. Ultima, in senso cronologico, la sua idea dei tasting panel pubblici - se non erro già provati, più in sordina l'anno scorso su un gruppo più ristretto - per far testare i propri vini, con relativa pubblicazione dei risultati, a tutti coloro che ne avessero fatto richiesta e, bada bene, "senza rete", dove ognuno quindi ha potuto scrivere quello che pensa, senza filtri o censure di alcun tipo (per quanto sia ovvio è bene ribadirlo per sottolineare la differenza di approccio rispetto ad altri modi di fare comunicazione più tradizionali).
Qualcuno potrebbe obiettare, ebbasta ! Ancora con 'sto Paglia e in effetti quello che si fa non basta mai, a volte occorre stare attenti anche sul versante opposto, quello della sovraesposizione, che per chi si avventura su questi percorsi da pionieri può anche rappresentare uno dei rischi più subdoli. Ma signori miei, dopo tutti gli inviti a comunicare, ad aprirsi a confrontarsi a mettersi in gioco, ad ascoltare fatti negli ultimi anni, quando c'è un esempio di tale apertura non è forse il caso di fermarsi, chinare il capo e fare i debiti complimenti ? In questi giorni la rete parla molto di Gianpaolo e dei suoi vini, certo, ci sono anche conversazioni non positive su alcuni vini ma questo è il bello del gioco - che gioco non è - è quello che lo rende reale, vero. E' quello che lo fa funzionare. Senza contare la quantità di feedback concreti raccolti su cosa piace e cosa no dei propri vini, utili a migliorarsi se solo si è capaci ad ascoltare.
Ma ad un occhio attento, non sarà sfuggito che c'è molto altro sotto al sole. Chi rappresenta la nouvelle vague della comunicazione online tra produttori di vini, oli e cose buone ?
Vignaioli (e non solo) skillati
Paolo Carlo Ghislandi di Cascina I Carpini per esempio. Paolo l'ho conosciuto su Vinix. Non solo ha organizzato la presentazione della propria azienda utilizzando quasi esclusivamente gli strumenti della rete ma ha realizzato le schede vini e le brochure aziendali grazie ai suggerimenti raccolti sul social network. Paolo è venuto anche insieme a me a Riva del Garda al FoodCamp a presentare che cosa voglia dire vivere un social network dalla parte - per una volta - di chi lo utilizza come fruitore, un vignaiolo ! Uno dentro la conversazione Paolo, emergente ma con tutte le carte in regola per far bene, a partire dalla piacevolezza dei suoi vini e parlo a ragion veduta (assaggiatevi un Bruma d'Autunno per dire).
Luciano Capellini ha iniziato a usare la rete per far conoscere la difficoltà di lavorare vigneti terrazzati a picco sul mare, i costi e la fatica di portare avanti un lavoro come questo, praticato in condizioni estreme. Un utilizzatore saltuario che sa impiegare bene il suo tempo. Poco ma buono, come i suoi vini del resto (premio una vita per il vino a sua mamma all'ultimo Terroir Vino del 16 giugno a Genova).
Luciano Ciolfi di Sanlorenzo, un ragazzo giovane, entusiasta delle nuove tecnologie, uno che puoi trovare seduto nel vigneto con il portatile e la connessione umts a spedire una e-mail o a chattare su skype per chiudere un contratto. Un piccolo produttore che a Montalcino produce Rosso e Brunello e che online ha condiviso parte della sua vita di vignaiolo, dall'invaiatura alla vendemmia.
Cantina Li Seddi, cioè Franco Stangoni detto "la spugna", non perché la quantità di vino ingerito ma perché è uno che ogni cosa che vede la impara e la assorbe facendola sua. Un piccolo produttore di vini da vigneti a piede franco a Badesi che Vinitaly 2008 l'ha trasmesso in diretta video online dal suo stand catalizzando in 5 giorni centinaia di persone on e offline, gran parte provenienti da relazioni stabilite su social network. Tanti hanno comprato vino.
Mauro Feola, altro produttore ligure che ha trovato vie alternative per presentare i propri vini nelle enoteche usando la rete per trovare i fornitori di servizi e raccontanto sé stesso e il proprio lavoro attraverso i social network.
Emanuele Coveri di Terre di Confine, che al grido di "Merlot Bastardo !" ha presentato la sua prima vendemmia da vignaiolo. Un altro giovane entusiasta della vita e del suo lavoro, pieno di sano umorismo e vero più che mai dietro alla tastiera.
Filippo Cintolesi di Podere Erbolo un fisico della materia prestato all'agricoltura che oltre a fare con le sue mani (nel senso che il batonnage lo fa proprio a mano!) un Sangiovese strepitoso, proprio come si faceva una volta, scarico, godibilissimo, aveva esordito online geolocalizzando la sua azienda sulle mappe di google e senza nemmeno troppo aiuto, anzi ! :-)
Giovanni Trovati dell'azienda Samperi non solo usa regolarmente il suo blog come strumento di comunicazione per la sua aziedna ma ha usato la rete per creare le basi di un corso di formazione "Promozione del territorio rurale". Un piccolo produttore di oli strepitosi e coltivatore di pesche da capogiro, persona precisa, attenta, meticolosa, seria, capace. Ha addirittura spiegato in tre brevi episodi, come e perché l'uso della rete lo abbia aiutato. Mi ha piacevolmente colpito il suo approccio alla rete.
Andrea Bezzecchi (valgono i produttori di aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia ?) che oltre ad essere venuto a Riva del Garda al FoodCamp e ad aver offerto a tutti il suo meraviglioso aceto su gelato alla crema, sta presentando attraverso una serie di video ben fatti (tutti presenti su vinix), il metodo di produzione e affinamento dell'aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia.
Armin Kobler, enologo, produttore di vino Altoatesino, ha piazzato una webcam in cantina per mostrare in diretta il lavoro di cantina.
I Corsari del Gusto, che tra i primi iniziato a prendere parte della conversazione online, dando esempio a molti.
Potrei andare avanti per ore a raccontarvi quanto ogni giorno resti colpito da cosa un po' di tecnologia e passione possono consentire di fare oggi ad un vignaiolo o a chiunque intenda avvalersi della rete per comunicare / conversare / stabilire relazioni. Mi scuso con i tantissimi altrettanto meritevoli casi che non ho citato, non faticherete a scoprirli da voi, ormai sono "in rete".
[Foto credit: una rivisitazione di una foto di Luciano Capellini a Volastra]
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Non c'è niente da fare, quando vai a rivangare il passato per vedere da dove è partita un'idea, nove volte su dieci c'è di mezzo qualche newsgroup, una delle più "antiche" forme di socializzazione della rete. Se volete era il social network 0.1, ancora vivo e vegeto per altro. Fu così anche per le recensioni dei ristoranti.
Nel 1999 proposi la costituzione del newsgroup italiano sui ristoranti (ho messo il link web ma i newsgroup si leggono con un newsreader dal vostro programma di posta elettronica, indagate...) che venne poi approvato e che è tutt'oggi online. L'organizzazione del materiale sui ristoranti in rete è partito da lì e tutte le successive iniziative esterne su web hanno visto sempre come protagonisti questo o quel partecipante del newsgroup.
Ringrazio gli amici di IDR (questo il nome di battaglia del newsgroup dei ristoranti) per avermi aiutato a ricordare i principali poster di sempre. Tra i mitici della prima ora, JFSebastian, Fabio Fiorillo, FabMind, Claudio Pistocchi, Lcr, JPS, Antoniosc, Nico Pisanelli, Prolet (quello che inventò html.it, per dire...), Pingo, Leo Rieser e ancora, Max-b, Dmaster, Schigi, Cauzzi, Adamski, gianmarco L., Nicolac (Nicola Cavallaro, avete presente ?), Franco C.E. Piodi, Arturo, Guyciman, cesa-re, Ruggine (oggi protagonista su altri lidi), Vilco (già notissimo membro di it.hobby.vino, SPeck, AndreA, Apuo, Ziongiu, Bertozzi, Orson e tanti tanti altri.
A un certo punto le recensioni di ristoranti divennero un gran numero e si iniziarono a creare degli archivi online. Il primo fu quello di un sito che oggi non esiste più che si chiamava eat.it (mi ricordo perfino la cartella sul loro server che era "torretta" mi pare, che momenti !). Dopo qualche anno di attività, il vecchio gestore dell'archivio gettò la spugna e io presi le sue veci cominciando ad organizzare quelle recensioni all'interno di TigullioVino.it, un archivio antologico di recensioni ristoranti ancora vivo oggi e sempre aggiornato con nuove recensioni (pur conservando le vecchie), che dal 2002 circa porta avanti questo lavoro da amanuensi, artigiani del web.
Fu poi l'epoca del Lagnese, personaggio mitologico tra la figura del troll, del critico gastronomico e del genio squilibrato incompreso, uno che frequentava solo ristoranti stellati di altissimo livello ma che non perdeva occasione di scatenare flame infiniti (flame = litigi in gergo newsgroupparo) o intavolare dotte discettazioni sui massimi sistemi. Tra le più colossali risse di tutti i tempi, sempre su IDR, quella tra Sararlo, recensore venuto alla ribalta nella seconda o terza stagione di idr e JFSebastian, il più grande poster di Idr di sempre. Sono sue (di JFSebastian) alcune delle più belle e originali recensioni presenti in rete, molte delle quali mi fregio di annoverare nell'archivio di TigullioVino.it. Su tutte, vi segnalo questa che a me è piaciuta moltissimo.
Nel frattempo cresceva il Forum del Gambero Rosso online che cominciò a catalizzare l'attenzione di una grossa fetta di questi recensori, anche se idr è sempre rimasto un punto fisso di riferimento per molti.
Spuntarono molti blog sui ristoranti ma su tutti, per clamore e e audience va segnalato il fenomeno Muccapazza (il blog di ristoranti più paillettato del web). Furoni creati molti altri portali come l'amato (credo per la quantità di recensioni) / odiato (credo per la qualità delle recensioni) il Mangione.
Oggi è il tempo di Viaggiatore Gourmet, del ristorante stellato raccontato quasi esclusivamente per immagini. Un format che a dispetto delle critiche ricevute agli esordi (splendidi i tributi negativi incassati da Claudio Sacco un po' in tutta la blogosfera, dal defunto e indimenticabile Peperosso al Papero Giallo di Stefano Bonilli) è piaciuto e nel tempo ha dimostrato di saper fare anche grandissima qualità con video veramente eccellenti e sopra la media anche se paragonati al lavoro eseguito da pubblicazioni professionali.
Mentre it.discussioni.ristoranti è ancora lì, proprio come allora, con tante persone nuove e pochi sopravvisuti della prima ora, oggi è il tempo delle proposte di guide ristoranti 2.0 e dei progetti di collaborazione sociale come duespaghi o come la nostra antologia open-social.
La seconda parte tra una decina d'anni.
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Ricordate questo post dove parlavo della necessità di rifare TigullioVino.it ? Alla fine, ho optato per la conservazione del brand e l'unica via possibile che è la dinamizzazione a pezzi del sito a partire dal nuovo con un lavoro in gran parte mio e di mia moglie e in parte di tecnici qualificati per il riassetto della parte tecnologica e di cms ma al risparmio, così come fa il calzolaio con le sue scarpe. Il "vecchio" resterà online ma solo parte di esso verrà reinserito nel nuovo cms che ancora comunque non esiste perché si fa tutto a manina, ancora per un po'.
Al momento ho solo cominciato a giochicchiare con la homepage per vedere l'effetto di un nuovo layout più ampio, con meno link, l'eliminazione di alcune parti poco utilizzate e un focus specifico su quello di cui tigulliovino si occupa più da vicino: i test delle campionature olio e vino, le news, gli eventi, l'informazione enogastronomica atteaverso la sua nutrita ciurma di collaboratori. Soprattutto scompare del tutto la parte legata ai servizi (totalmente demandata alla nuova struttura VinoClic).
Il resto del sito è per il momento tutto uguale a prima e probabilmente resterà tale ancora per un pezzo, almeno finché non riuscirò a concentrare parte degli investimenti sulla dinamizzazione delle aree principali, quindi ancora un po' di pazienza.
Però..
Mi piacerebbe avere un feedback sul nuovo assetto e sull'idea di concentrare le energie sulla parte dei contenuti e dei test aziende (anche in funzione del meeting annuale). Tutta la roba che vedete ora in homepage è ancora messa a manina, ma se tutto questo funzionasse dinamicamente e le rubriche attuali diventassero luoghi di conversazione allora forse il tutto diventerebbe più interessante no ?
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E' online l'ultima fatica tecnologica a cui ho lavorato, gomito a gomito con l'organizzazione del meeting negli ultimi tre mesi.
I-Vinix è un nuovo modo di intendere la ricerca e la fruizione di contenuti online. Non più parole chiave ma tags, etichette, associate attraverso procedimenti logico deduttivi da parte di ogni abitante di vinix ai propri contenuti. Questo lavoro importante di classificazione, definizione e associazione umana di significati consente di vivere l'esperienza di navigazione in modo nuovo ma fate prima voi a provarlo che io a spiegarlo. Chi volesse avere maggiori informazioni sulle novità di vinix, può leggere questo articolo di approfondimento sulle novità in stile 2.0 appena introdotte.
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Stamattina tra i tanti auguri arrivati su skype per la raggiunta età di Cristo, ho ricevuto anche quelli del caro amico Luca Risso che mi ha anche regalato una bellissima soddisfazione escalamando : "sai che vinix è di sicuro l'unico sito italiano dove produttori, consumatori ed altri della filiera interagiscono davvero?".
Musica per le mie ego-ipertrofiche orecchie.
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Ecco - evito di ricopiare il post già scritto altrove - le 12 registrazioni audio della prima Skypecast "carbonara" organizzata da Vinix. Ce n'è per tutti i gusti.
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Quando abbiamo iniziato i lavori, a fine estate, non credevo sarebbe stata così dura. Soprattutto la fase di debugging, quella dove si correggono tutti gli errori, mi ha rubato l'anima insieme a quella dei due mitici php coder (Andrea e Chiara) che ringrazio infinitamente per il loro strepitoso lavoro. Lo stesso con Mike tommasi per alcune importanti correzioni alla traduzione, Giuliano Boni per un aiuto dell'ultimo minuto e tutti quelli che certamente scordo adesso ma che hanno dato una mano più o meno consistente alla realizzazione del progetto.
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Arriva da Levi la proposta di un comma aggiuntivo per il ddl di cui si è molto parlato negli ultimi giorni (almeno sui canali di informazione via web). Il comma aggiuntivo - ha spiegato Levi - dice che sono esclusi dall'obbligo di iscrivere al Roc i soggetti che accedono o operano su internet per prodotti o siti ad uso personale e non ad uso collettivo. Il sottosegretario ha ulteriormente specificato : "Vuol dire che sono esclusi i blog che non rientrano in questo comma teso a ridefinire le responsabilità di chi opera su internet".
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Qualche giorno fa Paolo Marchi mi ha chiesto di entrare a far parte della giuria che deciderà i vincitori dell'edizione 2007 del Premio Blog Cafè di Squisito. Nella lista che segue - i miei candidati al premio - non compaiono ovviamente blog già premiati nelle precedenti edizioni, blog facenti capo a giurati del premio, né blog da me gestiti. Il mio piccolo conflitto d'interessi me lo gioco quindi fuori nomination dedicando almeno una menzione all'area blog di vinix, per il fatto di essere riuscita a portare online aziende che fino a ieri nemmeno avrebbero preso in considerazione di poterlo fare in modo semplice e gratuito. Tra i vari parametri la selezione che segue tiene presente anche il "traffico" e la notorietà acquisita sul campo dai vari blog.
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Con un accordo siglato ieri pomeriggio, ho finanziato la fase 4 di vinix che prevede, tra le moltissime integrazioni e miglioramenti, anche il lancio della piattaforma in doppia lingua (italiano e inglese) per poter aprire, finalmente, anche ad operatori ed appassionati europei e, perché no, americani. Forse sarà un colossale buco nell'acqua, forse no. Il fatto è che ci credo e quindi ci investo. Vedremo.
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E' lavinium.com il vincitore del prestigioso Premio Luigi Veronelli 2007 nella categoria miglior sito di enogastronomia. A tutta la redazione di lavinium (a loro piace di più scritto così : "laVINIum") vanno i miei più sinceri complimenti. In particolare a Maurizio Taglioni e a Roberto Giuliani - le due anime del sito - con i quali abbiamo condiviso momenti di qualche tensione ma anche di grande collaborazione e sostegno ai tempi de l'altraguida. Un Premio di questo tipo, proveniente da editori tradizionali di settore, in massima parte cartacei, contribuisce a dare dignità al web in ogni sua forma. E pur con il rammarico di non poterlo dedicare ai nostri lettori, è stato gratificante sapere che a vincerlo sia stato il concorrente storico e più stimato. Ancora complimenti.
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Se vuoi fare due chiacchiere in libertà su Vinix, dirmi se ti piace, se ti fa schifo, chiedere aiuto per usare questa o quella funzione o chiarirti un dubbio, puoi unirti a questa chat pubblica. Per farlo ti serve Skype.
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Adesso, l'euforia...mi perdonerete se scrivo cinquanta post di fila su Vinix vero ? Molte aziende si stanno avvicinando al mondo del blog, scalpitano, quasi fosse l'unico strumento a disposizione per stare online. Il blog non è certo l'unico mezzo, anzi, spesso da solo non è in grado di sostituire adeguatamente un sito istituzionale di qualità, ciò nonostante, è sicuramente un componente utile nella strategia comunicativa aziendale, quello più vicino alle persone, quello con cui l'azienda si fa umana - o almeno ci prova - per rapportarsi non più a numeri ma a volti e voci, conversazioni. Di solito la questione è "Ok, apriamo un blog. Da chi me lo faccio fare ? Quanto mi costa ? Cosa serve ?".
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Il nuovo Vinix è online.
Ci sono voluti alcuni mesi ma siamo finalmente giunti al termine del lavoro più grande, quello che consente adesso di inserire contenuti in modo semplice e veloce da parte di tutti i membri. Oltre ad accrescere il numero dei contatti e ad inserire annunci, da oggi con Vinix è possibile :
- inserire degustazioni di vino
- inserire recensioni di ristoranti
- inserire immagini
- aprire un blog
Tutto gratuitamente.
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Da tempo desideravo spendere due parole su Claudio Sacco e sul suo blog Viaggiatore Gourmet alias Altissimo ceto. Il blog di Claudio ha sempre sollevato pareri contrastanti, sia su IDR (il newsgroup sui ristoranti da me proposto nel lontano 1999 e del quale conservo in parte le migliaia di recensioni ristoranti pubblicate) sia in molti altri luoghi della rete, segno che comunque è un blog che ha fatto e tutt'ora fa parlare di sé.
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"La vita è troppo breve per starsene in silenzio e lasciare che tutto scorra e lambisca le nostre vite, lasciandoci freddi e indifferenti all'aurea mediocrità che tutto avvolge e tutto sommerge...". Aggiornate i vostri bookmark, è online il blog di Riccardo Modesti.
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Devo ringraziare Gianpaolo Paglia e Francesco De Francesco per l'aiuto che mi hanno dato nella prima fase di progettazione dell'idea Vinix 2.0. In quel post, spiegai come l'intento fosse quello di creare uno strumento veramente utile, portabile, dinamico, di vera relazione e come per crearlo sarebbe stato necessario il contributo diretto di coloro che poi avrebbero dovuto sfruttarne le potenzialità. Vennero fuori alcuni suggerimenti che, con spirito sinceramente collaborativo, sono poi stati adottati durante il processo di realizzazione vera e propria, anche andando contro alcune idee iniziali (come la non visualizzazione della mail e del sito web per i piani "free" poi invece resi disponibili). Da pochi giorni abbiamo lanciato il primo embrione della nuova piattaforma al quale integreremo presto nuove funzionalità. Oggi come allora, sarebbe prezioso un feedback - anche di pochi è sempre utile - da parte di chi sta già usando le nuove funzionalità di vinix (per vederle è necessario essere registrati ed aver fatto il login). Qui di seguito, il funzionamento della parte attuale e quello che andremo ad integrare nel prossimo futuro. Anche qui, ogni aiuto è prezioso.
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Mentre la gran parte di voi probabilmente rientra oggi da un piacevole e meritato periodo di ferie, io termino la prima parte di uno dei più imponenti lavori mai seguiti dal 2000 ad oggi - dopo TigullioVino.it naturalmente ! - la rivisitazione completa di Vinix che si trasforma definitivamente in un vero e proprio "social network", un luogo cioè, dove è possibile stabilire relazioni con altre persone, in questo caso interessate di vino e di cibo naturalmente. Siamo solo alla fase c.d. beta - dove l'errore o il malfunzionamento è ancora lecito ! - un primo prototipo già funzionante al quale saranno via via aggiunte nuove funzionalità e, molto probabilmente, un trasloco di server. Vi riscrivo appena ho un secondo per darvi un'idea di come funzioni il nuovo sito. Nel frattempo, chi è già registrato può divertirsi facendo il login nel sistema e provando ad usare la nuova piattaforma. Ogni suggerimento, segnalazione di malfunzionamento, critica o complimento sono assolutamente graditi.
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Quanti di voi conoscono la storia del vino sul web ?
Quanti sono cresciuti sul web insieme a noi e quanti invece sono diventati assidui lettori di siti o di blog wine & food soltanto negli ultimi anni ? Il Natale è alle porte e ho pensato che sarebbe stato bello ripercorrere - almeno sommariamente - il cammino fatto fin qui. L'evoluzione, le storie, gli incontri e gli scontri di alcuni siti e blog che, a torto o a ragione, ritengo abbiano svolto un ruolo di primo piano nell'informazione enogastronomica online. Non potendo estendere il post oltre misura, limiterò il racconto a quei siti con cui negli anni ho stretto rapporti particolarmente stretti, di amore, di concorrenza, non importa. Siti che fanno parte della mia giornata e che sono e resteranno per sempre nella storia del vino su web.
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Dopo qualche mese di gestazione, è finalmente online il nuovo sito del Gambero. Qui di seguito una piccola preview della nuova homepage.
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C'è un ragazzo molto in gamba che ho di recente incrociato per le vie della rete. Si chiama Stefano Gorgoni e oltre al SEO (Search engine optimizer o giù di lì...), gestisce un simpaticissimo ecommerce di prodotti tipici, essenziale nella grafica ma molto pulito ed elegante, ricco di funzionalità non banali che agevolano anzi e stimolano l'acquisto da parte dell'utente. Fatto molto bene insomma e diretto allo scopo : vendere.
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Veronelli EV, una delle riviste storiche e più interessanti del vino in Italia, cesserà di esistere così come la conosciamo - di carta - per trasformarsi in un nuovo prodotto editoriale esclusivamente online. Questo è quanto si evince dalla lettura dell'editoriale di Nichi Stefi, condirettore della rivista, sull'ultimo numero 88 di Aprile / Maggio 2006.
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"Un altro magazine on-line sul vino e la gastronomia?
Personalmente questo quesito, con varie declinazioni, (un’altra guida sul vino, un’altra megamanifestazione enogastronomica, un altro libro sulla degustazione, un’altra trasmissione televisiva sul cibo e sul vino) mi è stato fatto molte volte nella vita e mi ha sempre portato fortuna. Oggi la risposta, che viene dal cuore e dalla consapevolezza delle nostre forze è Leggeteci e vedrete che non seguiremo strade già segnate".
Ecco come Carlo Macchi presenta il suo nuovo prodotto editoriale. Dannazione, un altro concorrente sulla piazza. Benvenuti e buon lavoro.
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Apprendo tramite internetgourmet di Angelo Peretti, dell'ultimo libro di Fabio Piccoli, giornalista veronese: "La comunicazione del food & Beverage", Agra Editrice. Tra le altre cose, mi ha colpito questa frase di Piccoli : «La comunicazione inizia dal produttore, dai suoi modi di fare, dal suo stile, dalla sua capacità di relazionarsi, prima ancora che dalla sua azienda e dai suoi prodotti. E questo, ovviamente, vale ancora di più quando si parla di realtà sostanzialmente piccole come le imprese vitivinicole».
Continue reading "Voglia di comunicare" »
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Navigando mi sono imbattutto in un sito francese che credo potrebbe essere un esempio di come alcuni enti italiani preposti alla promozione del vino dovrebbero muoversi. L'ho trovato eccellente, per grafica, chiarezza e praticità. Il sito si chiama Vins-France. Non si può dire proprio lo stesso di Enoteca d'Italia...
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Mentre sono stati resi noti i vincitori della IX Edizione di Libri da Gustare - una selezione di venti titoli dell'editoria nazionale scelta da una commissione di giornalisti, gourmet e semplici appassionati - e mentre viene inaugurata la nuova edizione del Premio Giornalistico Sirena d'Oro di Sorrento, per Natale, trovate in libreria :
Il Gambero Rozzo
Guida alle Osterie e Trattorie d'Italia. Più che una questione di etichetta è una questione di forchetta
Autore : Carlo Cambi
Editore : Newton & Compton
Prezzo di copertina € 20,00
409 p., rilegato
Anno 2005
Toscano di nascita, giornalista, ideatore e per otto anni direttore di "I Viaggi di Repubblica", Carlo Cambi offre una guida gastronomica "antimodaiola", che si oppone alla prosopopea di chi non parla come mangia per presentare mille indirizzi d'Italia dove si fa ancora cucina di tradizione, dove il servizio è quello che è (spontaneo, familiare, sicuramente sorridente), dove il vino è spesso della casa, il desinare solido e il conto leggero. Sostiene a proposito Carlo Cambi - “Non c’è alcuno spleen da tagliatella o da cacio e pepe disperso in ciò che io, e una pattuglia di volenterosi mangioni, siamo andati cercando. Semmai c’è un intento di rivalutazione, di recupero e, sotto traccia, di verità riguardo alla nostra cucina.
[Fonte : Ibs]
Lo seguono a ruota :
L'Emilia da Bere 2006
La Cucina napoletana di mare, di Luciano Pignataro
La Guida enogastronomica di San Marco dei Cavoti, di Maristella Di Martino
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Da vent'anni, in una locanda di grande charme a Torre Pellice, Walter Eynard con la moglie Gisella, coltiva con passione l'arte culinaria nel solco della tradizione Valdese e Piemontese delle Valli Alpine. La cucina di Walter - una realtà unica sul piano umano e culturale - privilegia prodotti che nascono spontaneamente sulle montagne perpetuando, attraverso un processo creativo e poetico, il patrimonio di una cultura che vuole mantenere viva la memoria delle proprie origini e dei propri sapori.
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In viaggio tra i sapori d'Italia e del mondo con la guida di Martino Ragusa, Patrizio Roversi e Syusy Blady
Un libro che si legge come un romanzo e si consulta come una guida
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Con gran tempismo, in piena crisi del vino - almeno paventata da alcuni - esce in libreria il volume "Cantine, architetture 1990 - 2005" di Patrizia Cantini, curato da Marco Casamonti e da Vincenzo Pavan, edito da Federico Motta, Milano.
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Nell'edizione 2006 di "Roma nel piatto" recensiti oltre 280 locali.
Tra le novità di quest'anno la sezione Aperitivi & Brunch
Torna in edicola e in libreria, con la nuova edizione 2006, "Roma nel Piatto", la guida che racconta il mondo della ristorazione capitolina in modo del tutto originale, indipendente, senza timore di esprimere elogi e critiche e senza nascondere le esperienze culinarie meno esaltanti.
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Teoria e pratica di una scelta nobile
di Sandro Sangiorgi
Collana: Forme
Pagine: 115
Anno: 2005
Prezzo: 12,00 euro
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