Sono uno che per abitudine si è sempre tenuto il boccone più buono come ultimo momento d'intenso godimento. Siccome nei prossimi giorni vi presenterò il risultato delle fatiche degli ultimi 4 mesi di lavoro, il nuovo TigullioVino ed alcune importanti novità di Vinix, comincio col proporvi l'antipasto, la data definitiva del prossimo meeting di TigullioVino - noto ormai ai più come Terroir Vino - fissata per lunedì 15 giugno 2009, sempre a Genova a Palazzo Ducale.

Per informazioni:
www.terroirvino.it
info@terroirvino.it

Postato da Filippo Ronco at 01:52 | Permalink | Commenti (0)

Ricordate quei due tizi che giravano per ristoranti senza pagare il conto segnalati l'anno scorso da Sadler, quindi da Paolo Marchi sulla sua newsletter e da qui dopo che ebbero truffato anche due amici ristoratori della zona ? Bene, grazie alla denuncia sporta dagli amici della Trattoria dei Mosto di Ne il giudice Carta del Tribunale di Chiavari li ha finalmente inchiodati.

Postato da Filippo Ronco at 13:36 | Permalink | Commenti (3)

Dopo l'obbligo di indicare la presenza di solfiti, scatta ora l'onere di segnalare la presenza di allergeni. In particolare, i derivati del latte come caseina,caseinato di potassio e latto-albumina. Quelli delle uova :albumina e lisozima. Le proteine vegetali ottenute dal grano. Finora il problema più rilevante deriva dall'affidabilità delle analisi chimiche. Ma l'oiv sta lavorando per validare le metodiche analitiche più precise. La risoluzione con l'ufficializzazione dei metodi di analisi potrebbe arrivare entro marzo, mese in cui è prevista l'assemblea generale a Parigi.

[Via Bele Casel blog, su Vinix]

Postato da Filippo Ronco at 11:40 | Permalink | Commenti (1)

Dalla lettura del Comunicato Stampa della Procura di Siena - via vinoalvino - emerge che :

1) Le investigazioni sono iniziate nel settembre del 2007

2) Dopo numerose investigazioni, perquisizioni e analisi è stato appurato che molte aziende hanno violato i disciplinari di produzione del Brunello e del Rosso di Montalcino

3) In seguito a ciò sono stati sequestrati 6,5 milioni di litri di Brunello di Montalcino e 700.000 litri di Rosso di Montalcino

4) In seguito al rigetto delle istanze di restituzione del prodotto sequestrato, la quasi totalità dei produttori interessati hanno chiesto il declassamento da Docg e da Doc a Igt per poterlo commercializzare ugualmente (fino ad ora declassati 1,1 milioni di litri di Brunello e 450.000 litri di Rosso di Montalcino)

5) Per quanto concerne le annate 2004, 2005, 2006, 2007 la Procura ha concesso il dissequestro limitatamente ai quantitativi di vino declassati, non sussistendo più i presupposti per il mantenimento del provvedimento restrittivo. Eventuali dissequestri delle rimanenti quantità saranno subordinati alle analisi di laboratorio, condotte per ora solo sull'annata 2003.

6) Per quanto concerne il Brunello di Montalcino 2003 il dissequestro è stato concesso non solo per il vino declassato da Docg a igt ma anche alle rimanenti quantità di vino di cui è stata accertata la conformità al disciplinare di produzione.

7) Relativamente a due imprese i vini sono risultati conformi ai disciplinari di produzione di riferimento. I prodotti di queste due aziende non erano stati sottoposti a sequestro.

Qui comincio a non capire più però.

a) Il comunicato della Procura di Siena dice chiaramente che relativamente a due imprese (quindi viene da dedurre - al momento - solo relativamente a queste due), i vini sono risultati conformi ai disciplinari.

b) Leggo il comunicato di Banfi "La Procura di Siena ha disposto il dissequestro del Brunello di Montalcino 2003 di Castello Banfi (quindi un vino non declassato) dopo averne determinato la piena conformità al disciplinare di produzione" e dico, fin qui ci siamo.

c) Poi però la Procura aggiunge : "I prodotti di queste due aziende non erano stati sottoposti a sequestro." ma i prodotti di Banfi erano stati sottposti a sequestro.

Se quindi il Brunello di Montalcino Docg di Banfi è stato dissequestrato - così come si afferma nel comunicato stampa dell'omonima azienda - significa che per essere dissequestrato questo fosse prima sottoposto a sequestro. Ma se questo era prima sottoposto a sequestro non può rientrare tra le due aziende relativamente alle quali i vini sono risultati conformi ai disciplinari perché appunto, così come dice il comunicato della Procura, "I prodotti di queste due aziende non erano stati sottoposti a sequestro".

Non capisco.
Ma sono sicuramente io ad essere lento. Qualcuno mi spiega meglio ?

Postato da Filippo Ronco at 17:20 | Permalink | Commenti (10)

La scelta di aver suddiviso vinix in più categorie, consente, a distanza di circa 1 anno e mezzo dalla sua apertura e grazie all'integrazione con le mappe di google di potersi divertire in alcune visualizzazioni d'insieme credo interessanti. Ecco come appare la distribuzione di operatori (per singola categoria) ed appassionati del mondo wine & food in Italia in base a Vinix :

Aziende Vinicole/ Olivicole
Totale in Italia ad ottobre 2008: 1988 di cui 1067 visualizzate sulle mappe

Enoteche / siti e-commerce
Totale in Italia ad ottobre 2008: 367 di cui 317 visualizzate sulle mappe

Ristoranti
Totale in Italia ad ottobre 2008: 521 di cui 214 visualizzati sulle mappe

Agenti, distributori, importatori
Totale in Italia ad ottobre 2008: 317 di cui 141 visualizzati sulle mappe

Tecnovino (accessori, comunicazione e servizi)
Totale in Italia ad ottobre 2008: 226 di cui 128 visualizzati sulle mappe

Giornalisti / blogger
Totale in Italia ad ottobre 2008: 348 di cui 229 visualizzate sulle mappe

Appassionati
Totale in Italia ad ottobre 2008: 525 di cui 325 visualizzati sulle mappe

Clicca qui per leggere l'articolo completo con qualche analisi in più, mappa per mappa.

Postato da Filippo Ronco at 16:36 | Permalink | Commenti (0)

Dopo Francesco - per il Gruppo Zonin - anche Lorenzo, per il suo Podere San Cristoforo, piccola azienda biodinamica di qualità in Toscana, inizia a bloggare.

Postato da Filippo Ronco at 09:36 | Permalink | Commenti (0)

Zaia dice si al bag in box: evvai di autoflagellazione.
E' tipico di noi italiani non saper vendere quello che abbiamo e, quando ci proviamo, farlo mutuando forme e modi che non ci appartengono (o non dovrebbero appartenerci) e che nella maggior parte dei casi ci fanno apparire grotteschi agli occhi del resto del mondo.

"Abbiamo preso atto delle richieste del mercato, in particolare della domanda dei paesi del nord Europa, dove il "bag in box" può essere un utile strumento di penetrazione per il vino italiano" dice Zaia (grassetto mio, ndr).

Quale dei sensi possibili attribuire al termine "penetrazione" in questo caso ? E' così che la qualità del vino italiano ha deciso di soddisfare la "domanda dei paesi del nord", quelli dove nel week-end è abbastanza consueto vedere gente sbronza vomitare per strada ? Che sia un'operazione di targeted-marketing di ultima generazione ? Almeno pesa poco..

[Foto : http://www.runopak.pl/bag_eng.htm]

Postato da Filippo Ronco at 11:45 | Permalink | Commenti (1)

E' questo il titolo del comunicato stampa che ho appena finito di leggere con sorpresa. Il provvedimento, già approvato alla Camera, deve ancora passare al senato ma se tutto correrà liscio dal primo settembre l'Iva sui servizi alberghieri e di ristorazione sarà totalmente detraibile. Probabilmente ristoratori, albergatori e affini storceranno il naso - saranno in molti da settembre a richiedere la fattura... - ma credo anche che il "traffico business" verso questo tipo di strutture non potrà che aumentare e consolidarsi dal momento che la spesa diventa totalmente detraibile. Forse sono l'ultimo ad esserne venuto al corrente ma se passa mi sembra una notizia.

Segue il comunicato stampa.

L'Associazione Provinciale Pubblici Esercizi - richiama l'attenzione degli esercenti sul provvedimento governativo, già approvato dalla Camera, che, dopo la detassazione degli straordinari, la riproposizione del lavoro intermittente, l'eliminazione del divieto di cumulo dei redditi da pensione con quelli di lavoro, viene incontro alle esigenze delle imprese, che l'Associazione stessa, tramite la FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi), ha prontamente rappresentato al Governo al momento del suo insediamento. Ci si riferisce alla detraibilità dell'IVA, da parte delle imprese, sulle prestazioni alberghiere e di ristorazione, allargata rispetto al passato, quando era possibile soltanto in presenza di convegni, congressi e simili. La disposizione legislativa è contenuta nel maxiemendamento al decreto legge 112 del 2008 che contiene un'anticipazione della finanziaria per il prossimo anno e che è stato approvato l'altro ieri dalla Camera dei Deputati. L'APPE non nasconde la propria soddisfazione per questo provvedimento che, certamente, porterà beneficio al settore dei pubblici esercizi, vista l'accresciuta convenienza fiscale per le cosiddette "spese di rappresentanza".

<>. La detrazione dell'IVA dalle prestazioni alberghiere e di ristorazione decorrerà dal 1° settembre 2008, una volta che il provvedimento sarà definitivamente approvato dal Senato.
<>.

[Foto credit : Cartoonstock.com]

Postato da Filippo Ronco at 11:40 | Permalink | Commenti (0)

Una certezza ce l'abbiamo : il ghiaccio è bastato se abbiamo trascorso la nottata a riversare in piazza qualche quintale di ghiaccio non ancora utilizzato. Un'altra certezza è che alcuni obiettivi sono stati raggiunti con questa Quarta rinnovata edizione. In primo luogo siamo riusciti anche questa volta a portare al Ducale gran parte del mondo dell'enogastronomia in rete con un nutrito numero di giornalisti e di blogger (oltre 80 complessivamente) provenienti da ogni parte d'Italia e dall'estero (Barcellona, New York, Zurigo, ecc..). Sono poi estremamente contento di essere riuscito a ricreare anche in un ambiente estremamente più blasonato - hai detto niente, la casetta del Doge.. - quell'atmosfera informale e rilassata che è e voleva restare connotazione tipica del meeting.

Non so se tutti gli espositori sono rimasti contenti, lo spero. Sicuramente ho visto molti sorrisi e molte facce entusiaste il che mi fa ben sperare per il futuro. Onde evitare di ripetermi, rimando al post che ho già scritto su Vinix per un riepilogo completo e per i rinraziamenti mentre qui di seguito segnalo per chi non fosse riuscito a venire, i tre riconoscimenti assegnati al meeting :

1) Premio Azienda dell'anno 2008 all'azienda Marco Sara
che nell'ultimo anno di degustazioni si è distinta per l'elevatissima qualità dei propri vini, per la costanza qualitativa su tutta la linea produttiva, per il rispetto del territorio e per l'utilizzo di vitigni in particolare sintonia con il Terroir della zona di produzione.

2) Premio per il Vino dal miglior rapporto qualità / prezzo in assoluto all'azienda Zannotti
per il vino "Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Grestio" distintosi in modo particolare per l'eccellente rapporto qualità / prezzo, tenuta presente la tipologia, la zona e i quantitativi di produzione.

3) Premio "Una vita per il vino" a Giulia Mergotti
per aver dedicato gran parte della propria vita al vino e/o al vigneto, con particolare riferimento al lavoro investito per la salvaguardia di un Terroir (Cinque Terre)

Per maggiori informazioni, foto e video resoconti da Terroir Vino, vi basta andare su I-Vinix e digitare "terroir vino".

Postato da Filippo Ronco at 00:37 | Permalink | Commenti (1)

Tra le peculiarità della manifestazione organizzata da TigullioVino.it c'è sicuramente quella di aver sempre coinvolto, tra gli altri, un nutrito e rappresentativo numero di protagonisti della comunicazione del vino, in particolare di quella comunicazione che si svolge online.

Quest'anno oltre alla consueta diretta in streaming audio / video degli allestimenti del 15 giugno e dell'evento del 16 giugno - visibile da http://tv.tigulliovino.it - offriremo a tutti gli intervenuti almeno altre due novità.

Da un lato, grazie alla collaborazione con Oemme Technologies di Sestri Levante (Ge), nostro partner tecnologico selezionato, saremo in grado di offrire agli operatori della comunicazione uno spazio attrezzato per il live blogging con tecnologia wi-fi. Dall'altro lato, oltre ai numerosi video che riprenderanno i momenti più salienti dell'evento, gireremo numerose interviste live che saranno poi riversate online su YouTube e www.vinix.it.

Chi fosse interessato può prenotare la propria intervista al meeting fin d'ora, scrivendo a tv@tigulliovino.it

Postato da Filippo Ronco at 01:41 | Permalink | Commenti (2)

Ecco i riconoscimenti che le due commissioni degustatrici di TigullioVino.it assegneranno durante Terroir Vino, la Quarta Edizione di TigullioVino.it Meeting, lunedì 16 giugno 2008 a Palazzo Ducale, a Genova.

Qui di seguito le eccellenze assolute e i riconoscimenti per l'ottimo rapporto qualità / prezzo che verranno assegnati dalle due commissioni degustatrici di TigullioVino.it durante la Quarta Edizione del meeting. Numerose anche le aziende che sulla base della costanza qualitativa negli anni, sono state mantenute all'interno della rosa qualità che consente la partecipazione all'evento. Oltre alle menzioni sotto elencate, quest'anno verrà consegnato, direttamente al meeting, un diploma di merito ai vincitori di tre premi speciali :

1) Premio azienda dell'anno 2008
Azienda che nell'ultimo anno di degustazioni si sia distinta per l'elevatissima qualità dei propri vini / oli, per la costanza qualitativa su tutta la linea produttiva (non quindi un solo vino buono e molti mediocri ma tutti eccellenti), per il rispetto del territorio e per l'utilizzo di vitigni in particolare sintonia con il Terroir della zona di produzione.

2) Premio miglior vino per rapporto qualità / prezzo
Al vino che su tutti quelli degustati dalla nostra commissione degustatrice nell'ultimo anno si sia distinto in modo particolare per l'eccellente rapporto qualità / prezzo, tenuta presente la tipologia, la zona e i quantitativi di produzione.

3) Premio "Una vita per il vino"
Ad una persona che abbia dedicato la maggior parte della sua vita al vino e/o al vigneto, con particolare riferimento a coloro che con il proprio lavoro hanno contribuito a salvaguardare un terroir.

Continue reading "Menzioni e riconoscimenti di Terroir Vino 2008" »

Postato da Filippo Ronco at 00:45 | Permalink | Commenti (0)

Ancora una volta la rete gioca d'anticipo su tutto il resto dell'informazione c.d. mainstream battendola anche in qualità e profondità d'indagine. Deve far riflettere come ormai sia la rete, più che altri media, ad essere la vera protagonista dell'informazione, così come dimostra Elisabetta Tosi avendo per prima fatto i nomi della spinosa vicenda Velenitaly.

A corredo dell'ottimo articolo di Elisabetta, segnalo anche alcuni interventi sul tema in corso su Vinix Social Network :

- Velenitaly...no comment
- Scandalo del vino sofisticato
- Controcorrente
- Operazione Vinix, vini sotto ai due euro

Postato da Filippo Ronco at 14:05 | Permalink | Commenti (2)

Lunedì 7 gennaio, appuntamento alle ore 18.00 con inizio alle ore 18.15 circa fino alle 21.00 (sempre circa), su skype per la prima skypecast di vinix. In pratica una conversazione vocale gratuita durante la quale professionisti e appassionati interverranno su temi vari da loro scelti in ambito vino, vinix, internet, social network, blog, duepuntozero, ecc. Sono felice che, senza remore e con un semplice invito da parte del sottoscritto, abbiano deciso di partecipare già molte persone provenienti da ambienti e ambiti professionali diversi, dal giornalista all'appassionato, dall'imprenditore al blogger, dal sommelier all'agente di commercio. Uno spaccato quanto più trasversale possibile che attraverso temi differenti consente a chiunque di pilotare il discorso sul tema più caro anziché dover necessariamente intervenire o replicare su un unico tema come di solito accade nelle normali conferenze. Il tutto, credo, a beneficio del lettore, pardon, dell'ascoltatore che potrà assistere ad un confronto a più voci e chiedere di intervenire in tempo reale.
Tutto questo non sarebbe stato possibile senza l'ausilio di Vinix, uno strumento in grado di aggregare professionisti e consumatori intorno ad un unico grande tavolo di discussione e confronto.

Continue reading "Ecco di cosa si parlerà lunedì 7 gennaio nella prima skypecast di Vinix" »

Postato da Filippo Ronco at 12:36 | Permalink | Commenti (2)

Una lunga gestazione ha preceduto la scelta di trasferire TigullioVino.it Meeting - l'appuntamento annuale organizzato dal sottoscritto con l'aiuto della commissione degustatrice e di tutti i collaboratori (la lista sarebbe davvero lunga) - da quel piccolo fazzoletto di Riviera Ligure che ha dato il nome al sito, il Tigullio, all'amata Genova.
Molteplici e contrastanti i sentimenti pro e contro lo spostamento della manifestazione che lunedì 16 Giugno 2008 festeggerà la sua Quarta Edizione a Palazzo Ducale, edificio storico del Capoluogo ligure. Io stesso ho tergiversato a lungo prima di prendere una decisione definitiva ma tutto sommato credo di aver scelto per il meglio. Il meglio per gli operatori che assisteranno all'evento, il meglio per gli espositori che presenteranno i loro vini.

Continue reading "TigullioVino.it Meeting / Terroir Vino, decisioni da grandi" »

Postato da Filippo Ronco at 11:26 | Permalink | Commenti (8)

Non che una strada sia giusta e l'altra sbagliata, ci mancherebbe, tutte le strade portano a Roma. Così, giusto per sottolineare l'esistenza di due modi diversi di fare comunicazione del vino : informazione dall'alto e informazione dal basso.

Postato da Filippo Ronco at 19:08 | Permalink | Commenti (2)

Puntuale, come un appuntamento che non si può evitare, è appena stato diramato il rapporto sulle previsioni vendemmiali di Unione Italiana Vini ed Ismea. La vendemmia 2007 potrebbe essere ricordata come la più precoce degli ultimi trent'anni e con un quantitativo al di sotto di quello dello scorso anno, stimabile, attualmente, in un -5% circa, a livello nazionale, rispetto ai 50 milioni di ettolitri calcolati dall'Istat per il 2006. E' quanto emerge da una ricognizione sullo stato dei vigneti svolta da Ismea e dal settimanale "Il Corriere Vinicolo" dell'Unione Italiana Vini, nella prima decade di luglio.

Continue reading "Previsioni Vendemmiali 2007" »

Postato da Filippo Ronco at 17:32 | Permalink | Commenti (3)

Mi sono appena arrivate da Gian Marco Giura, il resp. comunicazione di Class Editori che insieme alla Veronelli Editore organizza il premio intitolato a Gino Veronelli. Ecco le nomination :

- Miglior giornalista di enogastronomia
alla carriera: Antonio Paolini, Antonio Piccinardi, Enzo Vizzari.
all’emergente: Andrea Grignaffini, Davide Di Corato, Riccardo Lagorio.

- Miglior giornalista di enogastronomia in lingua straniera
Nicolas Belfrage, Rafael Garcia Santos, Andreas Merz.

- Miglior scrittore di enogastronomia
alla carriera: Corrado Barberis, Giuseppe Lo Russo, Giusi Mainardi.
all’emergente: Roberto Cipresso, Adelchi Scarano, Andrea Zanfi.

- Miglior scrittore di enogastronomia in lingua straniera
Anthony Bourdain, Carla Capalbo, Faith Willinger.

- Miglior vignaiolo
alla carriera: Ampelio Bucci, Romano Dogliotti, Ettore Falvo.
all’emergente: Pasquale Forte, Andrea Muccioli, Giovanni Vagnoni.

- Miglior patron
alla carriera: Riccardo Aiachini, Gianluigi Morini, Lorenzo Viani.
all’emergente: Davide Oldani, Davide Palluda, Giancarlo Tassi.

- Miglior maître
Rossana De Pra, Alessandro Giani, Umberto Giraudo.

- Miglior oliandolo
Tino Cavarra, Lorenzo Piccione, Domenico Ruffino.

- Miglior grappaiolo/distillatore
Vittorio Capovilla, Fratelli Marolo, Istituto San Michele all'Adige.

- Miglior winemaker
alla carriera: Riccardo Cotarella, Vittorio Fiore, Severino Garofano.
all’emergente: Enrico Paternoster, Paolo Peira, Barbara Tamburini.

- Miglior artigiano alimentare
Roberto Santopietro, Pausa Caffè, Gian Domenico Negro.

- L’etichetta o l’oggetto da tavola più innovativo
Macinapepe elettrico Elis Peugeot, Strappa etichette Koyo, Taste-oil Piccione.

- Miglior sito di enogastronomia
www.enotime.it, www.lavinium.com, www.tigulliovino.it

- Miglior trasmissione Radio\Tv a tema enogastronomico
Enogà - Sapori e profumi, Italia 7 - Sapori di Toscana, Rai Uno - A tavola.

- La sagra gastronomica più interessante vivace o curiosa
Boccaccesca (Certaldo), Cheese, Festival del Peperoncino (Diamante).

- Il comune che più si è adoperato nella salvaguardia dei prodotti agroalimentari
Montefalco, Recco, Vigolzone.

Postato da Filippo Ronco at 18:14 | Permalink | Commenti (3)

Chi meglio di un produttore di vino potrebbe lanciare la discussione ?

Postato da Filippo Ronco at 01:00 | Permalink | Commenti (1)

Finalmente ho trovato il tempo - tra un pannolino e l'altro - di pubblicare la rassegna stampa di questa Terza fortunata Edizione di TigullioVino.it Meeting. In realtà qualcosa di più di una normale rassegna perché oltre alle riprese della notizia pre evento ed agli articoli redatti direttamente dalle varie testate che hanno partecipato alla manifestazione e che quindi ne hanno scritto di loro pugno, ho pensato di inserire anche qualche altra fonte multimediale come gli album fotografici della manifestazione pubblicati da alcuni dei partecipanti attraverso la piataforma Vinix e il bellissimo album di Luca Conti su Flickr.

Testate più importanti che hanno scritto del meeting :

Il Giornale (Paolo Marchi)
La Repubblica (Mi son perso l'autore, qualcuno mi ricorda ?)
La Stampa (Paolo Massobrio)
Il Secolo XIX (Egle Pagano)
Il Mattino (Luciano Pignataro)
Newsletter del Club Papillon (Paolo Massobrio)

Articoli online

L'area ufficiale del Meeting
Aristide (di Giampiero Nadali)
The Wine Blog (di Mike Tommasi e Luca Risso)
Luciano Pignataro Blog (Articolo di Fabio Cimmino)
AcquaBuona Magazine (di Luca Bonci)
Acquabuona Blog (di Luca Bonci)
Un Tocco di Zenzero (di Sandra Salerno)
Vinealia
Mondosapore (di Terence Hughes)
Mondosapore (di Terence Hughes)
Mondosapore (di Terence Hughes)
Wino (di Massimiliano Cochetti
Blog&Wine (di Mirco Mariotti)
Viola Melanzana (di Adele Chiagano)
Soavemente (di Maria Grazia Melegari)

Ripresa di Comunicati / Notizie :

Saps Italia
Pandemia, di Luca Conti
TigullioVino.it News
TigullioVino.it Blog
Acquabuona
Luciano Pignataro Blog, di Luciano Pignataro
Corriere del Vino
Aristide, di Giampiero Nadali
Vinix Annunci
Internet Gourmet
Mondo del Gusto
Enoflash, di Guelfo Magrini
Winelovely
Enopress
Bere il vino
Quotidiano Viaggi
Piemonte Paese
Yahoo Upcoming
Vino24.tv
Wine Community
Viola Melanzana
Buonissimo
L'imboccastrada, itinerari di Gusto
Vini Piacentini
Giudizio di Vino
La vetrina dei sapori
Aicev, a cura di Andrea Borghi

Forum

Forum di WineReport
Forum Rexbibendi
Forum Miva

Fotoset di TigullioVino.it Meeting (su Flickr e su Vinix) :

Fickr, a cura di Luca Conti
Album fotografico di Filippo Ronco
Album fotografico di Luca Risso
Album fotografico di Paolo Tolusso
Album fotografico di Maria Grazia Melegari
Album fotografico di Adele Chiagano
Album fotografico di Marco Grossi
Album fotografico di Sandra Salerno
Album fotografico di Luigi Salvo
Album fotografico di Luca Conti

Sicuramente mi sono scordato qualcuno / qualcosa.
Eventualmente segnalatemelo nei commenti che integro.

Postato da Filippo Ronco at 10:10 | Permalink | Commenti (60)

Ho perso il conto delle telefonate, delle mail e dei fax che sono stati necessari per mettere insieme le aziende di questa Terza Edizione del meeting ma la soddisfazione di venerdì sera, dopo circa due mesi e mezzo dall'inizio dei lavori della prima fase - quella della selezione e della raccolta adesioni - ho potuto tirare un gran respiro di sollievo. Si, sollievo, perché garantisco che mettere insieme un numero così considerevole di aziende (quasi 90) e di questo livello, non è cosa semplice. Non è semplice trovare la persona giusta con cui parlare quando non hai un contatto diretto in azienda, non è semplice neppure quando il contatto ce l'hai perché non è detto che questo sia sempre lì a disposizione, non è semplice perché bisogna confrontarsi con le decine se non centinaia di manifestazioni a cui le aziende sono continuamente invitate, non è semplice trovare la forza e la pazienza di trasferire la passione ed i punti di forza che stanno alla base di quello che proponi.

Continue reading "TigullioVino.it Meeting 2007 : gli espositori della Terza Edizione, risultato di un grande lavoro di squadra" »

Postato da Filippo Ronco at 01:02 | Permalink | Commenti (3)

Alcuni giorni fa si era parlato di riduzione dell'alcol nel vino attraverso procedimenti enologici complessi come per esempio l'osmosi inversa. Avevano trattato l'argomento sia l'ottimo Aristide che il blog di casa Vino Pigro.
Se quei temi, sia pur noti, avevano suscitato diverse reazioni pur rimanendo nell'ambito di applicazione della produzione di vino, mi chiedo quale ulteriore emotività possa suscitare la notizia della bevanda al gusto di vino, appena appresa via Vinix.

Dall'annuncio :
"DeWi Rosato is an analcoholic drink made by selective removal of ethanol from the Montepulciano D'Abruzzo Cerasuolo (DOC).
The technology used to such purpose is the Reverse Osmosis operation that allows us to obtain, at room temperature, a not coloured permeate that contains all the alcohol contained in the wine and a retentate that contains all the polyiphenols, mineral salts and most of flavours of the Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo. To balance the organolectic imbalances obtained by ethanol removal, the retentate is additioned with Sucrose of sugar beet, Inulin and very little amounts of other natural flavours."

Postato da Filippo Ronco at 13:25 | Permalink | Commenti (6)

Eataly ha aperto i battenti.
Antonio ha avuto modo di sottolineare (qui, qui e qui) alcune perplessità in merito al progetto mettendo in evidenza, in particolare, come sia difficile immaginare una grande distribuzione organizzata che possa conciliare il tanto con il buono o meglio, l'autentico con il tanto. E' un tema importante che merita attenzione sia da parte dei produttori che da parte dei fruitori dei prodotti commercializzati attraverso questo sistema perché a rischiare, se le critiche fossero fondate, sarebbero proprio loro.

Continue reading "Eataly e VinoClic, parallelismo possibile ?" »

Postato da Filippo Ronco at 14:51 | Permalink | Commenti (36)

Contemporaneamente, dal 17 al 19 novembre 2006, due modi di concepire il mondo del vino e la sua comunicazione. Ognuno col suo pubblico, ognuno con le proprie qualità ed i propri difetti, a palesare quanto sia composito e articolato l'enogastronomico mondo :

- Critical Wine & Book
- Sensofwine

Postato da Filippo Ronco at 15:07 | Permalink | Commenti (0)

Sabato 21 ottobre, alle 9.00 presso l'area convegni della fiera di Bergamo, in occasione della manifestazione "Emozioni dal mondo Merlot e Cabernet insieme", sarà possibile assistere al convegno "La comunicazione del vino, quella nuova", ideato e voluto da Carlo Odello, animatore di Sensoryblog e di Comunicazioneimpresa.

Continue reading "La comunicazione del vino, quella nuova" »

Postato da Filippo Ronco at 17:41 | Permalink | Commenti (15)

Via libera da Bruxelles ai trucioli di legno nel vino, ma con l'obbligo di indicarne l'uso in etichetta. Queste in sintesi le conclusioni della Commissione Europea che stamatttina a Bruxelles ha autorizzato anche in Europa la tanto criticata pratica enologica già in uso tra i produttori americani, sudafricani e australiani. L'Italia ha indicato che l'impiego dei trucioli per le pratiche "d'invecchiamento" sarà consentito solo per i vini da tavola, escludendo quindi Doc, Docg e Igt.

Continue reading "Obbligo di indicazione in etichetta per i vini chippati" »

Postato da Filippo Ronco at 18:45 | Permalink | Commenti (6)

Sono online le due liste più attese dagli enoappassionati che si interessano anche di guide (non tutti) : i Tre Bicchieri 2007 ed i Cinque Grappoli 2007. Non posso farci nulla. E' stato automatico il ricordo di quella lettera inviata da Ais Bibenda a tutte le aziende della guida Duemilavini :

"Vi comunichiamo che il Consiglio Direttivo di Associazione Italiana Sommelier Roma, d'accordo con Bibenda Editore, ha deciso di non pubblicare sulle Edizioni DUEMILAVINI e BIBENDA, notizie e/o recensioni di Aziende Vinicole che si avvalgono di messaggi pubblicitari a mezzo di testate che la scrivente Associazione non riconduce a degna professionalità (richiesta/pubblicazione di articoli a pagamento) e che rivolgono attacchi provocatori e infamanti nei confronti di terzi, come anche recentemente accaduto. Questa decisione è stata presa soprattutto al fine di proteggere le Aziende presenti nelle nostre Edizioni e per evitare pericolose confusioni, nel rispetto dei nostri lettori. Associazione Italiana Sommelier Roma Il Consiglio Direttivo"

Se ne era parlato qui, ricordate ? Mi chiedevo se c'è qualcuno che ha voglia di andare a confrontare l'edizione 2006 con la 2007 e vedere se, sul serio, qualcuno dovesse essere sparito nel nulla.

Postato da Filippo Ronco at 13:45 | Permalink | Commenti (6)

Domani sera sarò in quel di Benevello per la presentazione di "Alta Langa Doc Metodo Classico". Il biglietto d'invito, la presentazione, la location (Villa d'Amelia) e lo chef (Cesare Giaccone) selezionato per l'occasione, fanno ben sperare.
Il comunicato recita :

"Per molti anni tutte le più importanti case spumantistiche della regione, riunite nell'associazione Case Storiche Piemontesi, hanno lavorato, con ricerche e sperimentazioni, per dare origine ad uno spumante brut ottenuto secondo il classico metodo della spumantizzazione in bottiglia, con l'apporto di sole uve pinot nero e chardonnay di origine piemontese. Queste sperimentazioni hanno portato oggi alla produzione del brut Alta Langa Doc, a dimostrazione che i versanti più freschi e collocati nella fascia altimetrica fino sopra i 250 m sul livello del mare sono adatti a produrre uve da spumante di particolare qualità e prestigio. L'identificazione con il territorio di origine è stata considerata una valenza ideale per contraddistinguere uno spumante che nasce in alta collina e che punta chiaramente ai livelli più elevati di qualità e gradevolezza".

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Postato da Filippo Ronco at 18:39 | Permalink | Commenti (0)

Anche il Senato comincia ad interessarsi della questione trucioli con un'apposita Mozione. Al di là della presa di coscienza - meglio tardi che mai - quello che mi preme sottolineare è la chiara esigenza di precise indicazioni in etichetta che dalla mozione emerge. Con essa, infatti, si vuole impegnare il Governo :

"ad adoperarsi in tutte le sedi comunitarie affinchè sia difeso il percorso qualitativo ed il lavoro dei produttori vinicoli europei, impedendo l'introduzione di pratiche enologiche estranee alla tradizione e tendenti all'omologazione verso il basso dei gusti e dei prodotti ed affinchè siano comunque adottate chiare modalità di etichettatura che consentano ai consumatori di scegliere consapevolmente".

Stiamo a vedere.

Postato da Filippo Ronco at 12:02 | Permalink | Commenti (2)

Assegnato il Premio Veronelli.
Qui di seguito, in neretto, i vincitori di ciascuna categoria.

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Postato da Filippo Ronco at 19:18 | Permalink | Commenti (2)

Oggi a Milano la cerimonia di consegna del Premio Luigi Veronelli, alla prima edizione. Alle ore 16.30, nella prestigiosa cornice del Teatro dell'Angelicum, si scopriranno i nomi dei vincitori del prestigioso riconoscimento, che sarà assegnato agli esponenti del mondo dell'enogastronomia ritenuti particolarmente meritevoli, in Italia e all'estero. Tre i siti enogastronomici selezionati dalla corposa giuria :

- Wine News
- Gambero Rosso
- Wine Spectator

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Postato da Filippo Ronco at 11:48 | Permalink | Commenti (0)

E' l'onorevole Paolo De Castro - quota Prodi - il nuovo ministro dell'agricoltura, pardon, delle politiche agricole. E' nato a San Pietro Vernotico, (Brindisi) il 2 febbraio 1958. Consigliere Economico a Palazzo Chigi con Romano Prodi, ha seguito il Professore a Bruxelles dove è stato Special Advisor. E' anche stato ministro delle Politiche agricole e forestali con D'Alema

Postato da Filippo Ronco at 14:11 | Permalink | Commenti (4)

E' questo il sunto del convegno tenutosi ieri al Teatro Massimo di Palermo con tema: "Sicilia 2005: una vendemmia memorabile". "Un'annata eccezionale per la Sicilia grazie alle condizioni climatiche che hanno favorito un perfetto sviluppo vegetativo delle uve: non si sono verificati eccessi termici, nè deficit idrici, né manifestazioni patologiche da malattie". Questo il giudizio espresso da Attilio Scienza, ordinario di vitivinicoltura dell'Università Statale di Milano.

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Postato da Andrea Signori at 17:30 | Permalink | Commenti (4)

Spesso non si presta la giusta attenzione nella lettura dei contenuti. In genere è la critica del giornalista che fa la differenza. Ecco la differenza tra un articolo meditato (di Franco Ziliani) ed un comunicato stampa (su Winereport).

Articolo rock
Articolo lento

Postato da Filippo Ronco at 01:14 | Permalink | Commenti (0)

Fiera dei Particolari/t/Terra e Libertà/Critical wine
Al Leoncavallo la seconda edizione dedicata a Luigi Veronelli 2-3-4 dicembre 2005

Dal 2 al 4 dicembre a Milano presso lo spazio pubblico autogestito Leoncavallo si terrà la seconda edizione della Fiera dei Particolari/t/Terra e Libertà/Critical Wine, il progetto creato in stretta collaborazione con Luigi Veronelli.

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Postato da Filippo Ronco at 00:12 | Permalink | Commenti (1)

Certo che siamo forti noi italiani. All'inizio furono gli agriturismo che ci proposero di partecipare al lavoro nei campi come vacanza alternativa, utile e coinvolgente, poi le varie feste con invito a partecipare alla raccolta...delle mele, delle pere, delle ciliege, dell'uva...mi viene in mente la storia di "Zio Paperone e i campi galleggianti" (Grandi Classici Disney 40 del 1989) in cui il vecchio papero dà sfogo all'inarrivabile filosofia di vita del nipote Paperino coniugando ozio e relax al profitto, creando appositi campi vacanza galleggianti da coltivare per i turisti paperopolesi annoiati dalla quotidianità...

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Postato da Filippo Ronco at 18:20 | Permalink | Commenti (4)

Mercoledì 19 ottobre 2005 a Milano nelle sale Colonna e Giardino dell'Hotel "The Westin Palace" si è svolta la presentazione del Barbera d'Asti Superiore "Nizza". A promuovere l'iniziativa è stata l'Associazione Produttori del Nizza, composta da oltre 40 soci e presieduta dal produttore Michele Chiarlo, supportato durante la giornata dal giornalista Cesare Pillon.

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Postato da Sergio Ronchi at 11:33 | Permalink | Commenti (0)

Sei medaglie d’oro, otto d’argento e sei di bronzo all’Italia. Buoni i risultati della Svizzera con cinque ori, tre argenti e quattro bronzi. Per la Francia invece, storica “rivale”, soltanto due medaglie d’oro e una di bronzo

Trionfo italiano alla quarta Olimpiade dei formaggi di montagna, che si chiude oggi a Verona. La giuria internazionale composta di cento assaggiatori provenienti da tutta Europa, oltre che da Stati Uniti e Giappone, ha infatti premiato la straordinaria qualità e varietà dei caci italiani, che hanno conquistato il più alto numero di medaglie, venti: sei d’oro, otto d’argento e sei di bronzo. Un risultato straordinario, senza precedenti.

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Postato da Filippo Ronco at 23:53 | Permalink | Commenti (0)

Appuntamento cult d’autunno, il 29 e 30 ottobre sarà di scena a Segrate (MI) “Vino&Dintorni”, mostra mercato enogastronomica giunta alla sua quinta edizione con all’attivo 100 mila visitatori e 1000 operatori del settore.

Nell’esclusiva location del Parco Esposizioni di Novegro, polo fieristico di rilievo internazionale, 10 mila metri quadrati di vetrina del gusto a tutto tondo. 200 espositori, le migliori produzioni italiane in un itinerario goloso dal Nord alla Sicilia.

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Postato da Filippo Ronco at 00:27 | Permalink | Commenti (2)

"Vini bianchi più ricchi, profumati, complessi e armonici, espressione di un frutto che arriva nella bottiglia in tutta la sua integrità.", questo il risultato del processo tecnologico messo a punto dall'Università di Verona con Linde Gas Italia e Vason Group, con il contributo della Regione Veneto.

Non abbiamo mai sparato a zero su nessuno e tanto meno lo faremo su questa nuova tecnologia di cantina che andrà probabilmente "a ruba" tra coloro che già utilizzano con disinvoltura altri procedimenti volti ad ottenere maggior concentrazione nei vini, frutti più prorompenti e massa. In un periodo di relativa crisi in cui parte della stampa enogastronomica cerca comunque di rivalutare il vino italiano per le sue peculiarità, per la ricchiezza di varietà autoctone, per il territorio e per la tradizione legata a determinati prodotti, arriva la presentazione di questa nuova tecnologia che sembra invece andare nella direzione completamente opposta.
Sempre più complesso il lavoro che i degustatori professionisti dovranno affrontare per distinguere un vino "vero" - non necessariamente biodinamico ! - da un vino artefatto. Ciò che importa, almeno, è che venga preservata la piacevolezza del vino, la sua bevibilità, il suo rapporto qualità / prezzo. Staremo a vedere le evoluzioni e la risposta dei produttori. (Segue la notizia).

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Postato da Filippo Ronco at 12:50 | Permalink | Commenti (0)

“Cari sindaci di piccoli comuni, per far quadrare i vostri bilanci venite a giocare ad “Affari tuoi” così se vincete potrete far pagare un po’ meno tasse ai vostri cittadini”. Questo il senso dell’invito che da alcuni giorni Pupo lancia la sera a milioni di telespettatori dalla popolare trasmissione di RaiUno. Il popolare showman la mette sul ridere, ma purtroppo la cosa è serissima: la Legge Finanziaria taglierà ancora risorse agli enti locali.

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Postato da Filippo Ronco at 15:47 | Permalink | Commenti (7)