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Diego Del Frate

Diego Del Frate
Tipo attività: Altri operatori e servizi
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Altro tipo attività: educazione ambientale ed alimentare
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Indirizzo Email E-mail: diegodelfrate@virgilio.it

Buongiorno,
oltre a lavorare in un ristorante sono socio fondatore di un'associazione (WWW.EMOZIONAMBIENTE.IT) di guide ambientali escursionistiche,della quale sono il referente per l'enogastronomia, e collaboro con alcuni produttori di tipicità della Versilia.
Mi interesso del cibo e del vino in senso ampio, la sua storia, l'aspetto nutrizionale, la tipicità, la godibilità (legata al rapporto qualità/prezzo).
Lavorare spesso con le scuole mi ha convinto della necessità di un'educazione alimentare a 360° (dall'attenzione ai grassi saturi al bere responsabile) che non debba andar disgiunta da una convivialità e da un piacere della tavola oggi minacciato dall'omologazione del gusto.


 

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