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DUEDEI VSQ Pas Dosè 2010 Metodo Classico

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Grillo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% Lotto: 23/12 - Degorgiato: estate 2012. Bottiglie prodotte: 5.000. Bottiglia n° 1.195 - Prezzo sorgente: € 13,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con lievi riflessi verdolini, e perlage fitto, continuo e discretamente fine. Al naso si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, con netti sentori varietali, floreali, fruttati, vegetali e minerali di fiori di zagara un po’ appassiti, pompelmo e arancia amara, macchia mediterranea, e lievi note minerali e iodate. In bocca è secco, molto fresco e sapido, lievemente minerale, discretamente caldo, di buon corpo e persistenza, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali, fruttate, vegetali e minerali.

Note: Buono. Ottenuto da selezionate uve grillo prodotte in un unico vigneto, e raccolte a mano. Il vino base da spumantizzare, è ricavato dalla fermentazione alcolica del mosto di prima frazione (circa il 45% del peso dell’uva) in botti dì acciaio termo condizionati e in parte i piccole botti di rovere. Dopo una lunga sosta di almeno 10 mesi, per far maturare ed illimpidire il vino, è fatta la cuvèe. Il tiraggio è stato eseguito nell’agosto 2011. Dopo la maturazione sui lieviti e le successive operazioni, il vino è stato sboccato nell’estate 2012. Evoluzione: ancora giovane ma già abbastanza armonico. Prezzo medio in enoteca: € 23,50.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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