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Dolcetto di Ovada Doc 2010

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 00911 - Fascetta Doc AAA 02272802 - Bottiglie prodotte: 5.000 - Prezzo sorgente € 3,30

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta sufficientemente intenso, persistente e fine, con sentori fruttati, vegetali-balsamici e speziati di piccoli frutti rossi selvatici quasi maturi, vegetali di umori boschivi, e lieve di pepe bianco macinato. In bocca è secco, sensibilmente fresco, sapido, discretamente caldo, giustamente tannico, di medio corpo e persistenza, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena acida e tannica, e note fruttate, vegetali-balsaniche e speziate.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve omonime da vitigni di 9 anni con resa di 80 quintali per ettaro, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per 5 giorni a 23-24°C in botti d’acciaio inox, con periodici delestage. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura almeno 12 mesi in botti d’acciaio inox. Evoluzione: giovane e poco armonico. Prezzo medio in enoteca: € 6,00.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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