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Colli di Parma Dop Malvasia 2011

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: malvasia di Candia - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: MFE 111 - Fascetta Dop AAA 01716451 - Prezzo sorgente: € 5,90

Alla vista è molto limpido, di colore paglierino. Al naso si presenta molto intenso, persistente, discretamente fine, un po’ opulento, con sentori varietali, floreali, vegetali e fruttati di fiori di ginestra, banana, ananas, e lieve d’erbe campestri un po’ appassite e mela. In bocca è secco, fresco, molto sapido, caldo, di buon corpo e persistenza, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, vegetali e fruttate.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve malvasia di Candia con resa di 80 quintali per ettaro, pigiadiraspate, il cui mosto ha fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,70.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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