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Colli di Parma Dop Sauvignon 2011

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: SF 111 - Fascetta Dop AAA 01775020 - Prezzo sorgente: € 5,90

Alla vista è molto limpido, di colore paglierino. Al naso si presenta intenso, persistente, discretamente fine, con netti sentori varietali, floreali, vegetali e fruttati di fiori di biancospino, salvia, foglia di pomodoro, erbe fresche balsamiche e lieve di pesca selvatica. In bocca è secco, fresco, molto sapido, un po’ minerale, caldo, pieno e persistente, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, vegetali e fruttate.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve omonime con resa di 55 quintali per ettaro, pigiadiraspate, il cui mosto ha fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 10,70.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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