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Todi Rosso Doc 2011 Rosso Melograno

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese e Montepulciano - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: RM/11a - Bottiglie prodotte: 25.000 - Prezzo sorgente: € 4,50.

Alla vista è limpido, di colore rubino scarico tendente al granato. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori fruttati, vegetali e speziati di ciliegia, marasca e ribes nero maturi e un po’ macerati, di macchia mediterranea e di pepe bianco macinato. In bocca è secco ma morbido, sufficientemente fresco e sapido, caldo, appena tannico, di media ma equilibrata struttura e persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali e speziate. 

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve sangiovese (80%) e montepulciano (20%), da vigneti con 80 quintali per ettaro, pigiate e pressate, fatte fermentare e macerare brevemente in botti d’acciaio inox con follature giornaliere, a temperatura controllata. Segue la svinatura, la pressatura soffice delle vinacce, e la maturazione del vino in botti d’acciaio inox per 12 mesi. Dopo l’assemblaggio, il vino affina almeno un mese in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 8,20.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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