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Todi Sangiovese DOC Superiore 2010 Roccafiore

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: RR/10a - Bottiglie prodotte: 12.000 - Prezzo sorgente: € 5,90.

Alla vista è limpido, di colore rubino tendente al granato. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, fruttati, vegetali e speziati di rosa selvatica un po’ appassita, ciliegia, prugna e corbezzolo maturi e un po’ macerati, e lieve di foglia secca, umori boschivi e cannella. In bocca è secco ma leggermente morbido, sufficientemente fresco e sapido, molto caldo, appena tannico, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreali, fruttate, vegetali e speziate.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve sangiovese da vigneti con 70 quintali per ettaro, pigiate, fatte fermentare e macerare con lieviti indigeni per circa 20 giorni in botti d’acciaio inox con follature giornaliere, a temperatura controllata. Segue la svinatura, la pressatura soffice delle vinacce, la maturazione del vino per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 quintali, e altri 6 mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,70.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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