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El vino da uve stramature rosso 2010

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Malbo Gentile 70%, Cabernet Sauvignon 30% - Alcol: 15,50% - Prezzo sorgente: 8.80 €

Colore quasi blu con orlo violaceo. Naso giocato su note fortemente frutatte (amarena, mora e lampone) e cioccolatose, affetto però da una pungenza alcolica un po' eccessiva.. In bocca il rapporto dolcezza/tannicità è leggermente sbilanciato sulla seconda rendendo il vino un po' aggressivo. Buona lunghezza e persistenza.

Notizie sulla vinificazione. Le uve raccolte stramature vengono poste in cassette, subiscono un processo di appassimento naturale in un locale arieggiato per circa 2 mesi, le uve diraspate verso metà novembre vengono poste a fermentare in un piccolo tino d’acciaio, la fermentazione è lunga e lenta data dall’elevato contenuto zuccherino. Segue affinamento in acciaio per 10 mesi.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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