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Maxymo Igp 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cabernet Sauvignon 100% - Alcol: 13,50% Vol. - Prezzi sorgente: 6.50 €

Colore rosso rubino intenso con orlo violaceo. Profumo fruttato con richiami di ciliegia e mora, note vegetali non fastidiose e balsamiche. Boisè ben integrato nella struttura del vino. Bocca equilibrata con tannini fitti e levigati. Buona la freschezza e la persistenza gustativa. Il vino sembra pronto ma ancora con buone potenzialità evolutive.

Notizie vinificazione. Le uve vengono macerate a basse temperature per alcuni giorni, segue poi una lunga e lenta macerazione sulle bucce di circa 20 giorni a temperatura controllata. Fermentazione malo lattica in acciaio. Affinamento 100% in barriques di 2' e 3' passaggio per 12 mesi.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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