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Castrum Castrocari Superiore Riserva 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese 100% - Prezzo sorgente: 8.90 €

Colore rubino vivido e brillante. Limpido. Naso dapprima un poco pungente di alcol, poi floreale, quindi balsamico e minerale con richiami di humus. Bocca giustamente tannica, con ritorni lievemente vegetali. Discreta lunghezza e buona freschezza. Ottima la bevibilità e piacevolezza.

Notizie sulla vinificazione: Le uve vengono macerate a basse temperature per alcuni giorni, segue poi una lunga e lenta macerazione sulle bucce di circa 20 giorni a temperatura controllata. Fermentazione malo lattica in acciaio. Affinamento: 50% 12 mesi in barrique di II e III passaggio per 12 mesi.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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