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Valcalepio Rosso Doc 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Cabernet sauvignon e Merlot - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 23341 - Bollino del Consorzio: N° D 104195 - Prezzo sorgente € 4,80

All’aspetto è limpido, di colore rubino intenso con orlo granato. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con netti sentori fruttati e speziati di piccoli frutti rossi selvatici un po’ essiccati, erbe balsamiche, fieno di montagna, noce moscata e pepe bianco, e lieve boisé. In bocca è secco, sufficientemente fresco e sapido, caldo, leggermente tannico, pieno, discretamente persistente, con finale astringente-amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note fruttate e speziate.

Note: Buono. Ottenuto da selezionate uve cabernet sauvignon e merlot di vitigni con resa di 70 quintali per ettaro, pigiadiraspate e fatte fermentare con lieviti indigeni e selezionati per 8 giorni, in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. In seguito, il vino matura un anno in botti di rovere di Slavonia, e affina in bottiglia per almeno 6 mesi. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 8,70 .

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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