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Rosso del Veronese Igt 2011 Serai

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon e Corvina - Bottiglia: 75 - Alcol: 13% - Prezzo sorgente € 5,50

All’aspetto è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori fruttati, vegetali e speziati di piccoli frutti rossi selvatici maturi e macerati, erbe balsamiche e fieno di montagna, cannella, tabacco e lieve boisé. In bocca è secco ma morbido, sufficientemente fresco e sapido, caldo, giustamente tannico, pieno ma snello, continuo, con fondo tannico-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali e speziate.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Corvina Veronese pigiadiraspate, fatte fermentare e macerare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, il vino matura una parte in acciaio e l’altra in tonneaux di secondo passaggio per circa 6 mesi. Durante questo periodo sono eseguiti frequenti batonnages. Seguono almeno due mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 10,00.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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