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Lazio Igp Bianco 2011 Calende

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Malvasia e Trebbiano - Bottiglia: 75 cl Alcol: 13,5% - Lotto: 11112 - Bottiglie prodotte: 10.000 - Prezzo sorgente € 4,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino chiaro con netti riflessi verdolini. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori di fiori di campo un po’ appassiti, umori boschivi e mela golden quasi matura. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, caldo, pieno e continuo, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, vegetali e fruttate.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Malvasia e Trebbiano da vitigni di 30 anni. Vinificazione: le uve pigiadiraspate subiscono una macerazione prefermentativa a freddo per 12 ore. La fermentazione alcolica del mosto con lieviti selezionati è fatta in botti d’acciaio alla temperatura di 24-26°C. Seguono la fermentazione malolattica, la stabilizzazione tartarica a freddo, l’assemblaggio e, nell’estate successiva, l’imbottigliamento. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 7,30.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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