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Lazio Igp Bianco Chardonnay 2011 Sara

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl Alcol: 14% - Lotto: 11112 - Bottiglie prodotte: 10.000 - Prezzo sorgente € 7,80

Alla vista è cristallino, di colore paglierino chiaro con netti riflessi verdolini. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori di fiori di campo un po’ appassiti, umori boschivi e mela golden quasi matura. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, caldo, pieno e continuo, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, vegetali e fruttate.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Chardonnay da vitigni di 7 anni. Vinificazione: Il mosto ottenuto dalla pressatura delle uve integre, subisce una decantazione statica a freddo per 12 ore a 10°C. La fermentazione con aggiunta di lieviti selezionati è fatta in tonneaux da 5 ettolitri. Seguono la maturazione del vino per 4 mesi sulle sue fecce fini mantenute in sospensione, assemblaggio ed imbottigliamento nella prossima primavera. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 14,10.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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