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Oltrepò Pavese Doc Bonarda 2010 La Fidela

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Croatina - Bottiglia: 75 cl Alcol: 14,5% - Lotto: 11/182 - Prezzo sorgente € 6,40

All’aspetto è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, un po’ penetrante per l’alcol, con sentori fruttati di confettura di piccoli frutti rossi selvatici, umori boschivi e fieno di montagna. In bocca è secco ma morbido, sufficientemente fresco, sapido, molto caldo, leggermente tannico, pieno ma snello, persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate e vegetali.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Croatina del vigneto La Fidela raccolte molto mature, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per una settimana in botti d’acciaio a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura e vari travasi, il vino matura in botti d’acciaio dove, a fermentazione malolattica avvenuta, passa all’imbottigliamento. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 11,60.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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