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Oltrepò Pavese Doc Buttafuoco 2010 Fajro

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Croatina, Barbera, Uva Rara e Vespolina - Bottiglia: 75 cl Alcol: 15,5% - Lotto: 12/320 - Prezzo sorgente € 8,20

All’aspetto è limpido, di colore rubino carico con orlo quasi violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, appena fine perché penetrante per l’alcol, con sentori fruttati di piccoli frutti rossi selvatici maturi e macerati, umori boschivi e lieve di marmellata di frutti rossi. In bocca è secco, sufficientemente fresco e sapido, molto caldo, leggermente astringente, pieno e persistente ma un po’ stucchevole, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e alcolica, con note fruttate e vegetali.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Croatina (50%), Barbera (40%), Uva Rara e d’acciaio, Vespolina (10%) raccolte ben mature nella vocata località Montespinato del comune di Cigognola, pigiadiraspate, fatte fermentare e macerare per circa 2 settimane in botti d’acciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura e vari travasi, il vino matura in tonneaux per circa un anno. Segue l’imbottigliamento. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 14,90.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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