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Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry Primario

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Glera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11% - Lotto: CC06 - Fascetta Docg AACJ 0056663 - Prezzo sorgente € 5,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino molto scarico con netti riflessi verdolini, con perlage discretamente fine, fitto e continuo. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori floreali e fruttati di fiori di campo e biancospino, erbe montane un po’appassite, mela, fico e pompelmo ancora immaturi. In bocca è semi secco, ma fresco e molto sapido, di leggera ma equilibrata struttura, di media persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca e sapida, e note floreali, fruttate e vegetali.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Glera raccolte nelle colline di Santo Stefano di Valdobbiadene, pressate sofficemente, il cui mosto dopo la decantazione statica, fermenta in botti d’acciaio a 16-18°C., dove resta poi sui propri lieviti per tre mesi. La presa di spuma avviene in autoclave col Metodo Charmat. La durata del ciclo è di circa 40 giorni. Evoluzione: giovane ma già piacevole. Prezzo medio in enoteca: € 9,00.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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