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Oltrepò Pavese Doc Spumante Brut Pinot Nero Mille Bolle d'Oro 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pinot Nero - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 3049 - Prezzo sorgente € 4,20

All’aspetto è cristallino, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Perlage a grana fine ma non molto fitto e continuo. Al naso si presenta sufficientemente intenso, persistente e fine, con sentori floreali e fruttati di fiori di biancospino e sambuco, mela e fico non ancora maturi, e lieve di lievito. In bocca è secco fresco, sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e persistente, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali e fruttate.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da selezionate uve Pinot Nero da agricoltura biologica pressate sofficemente, il cui mosto ha fermentato in tini d’acciaio a temperatura controllata. E’ seguita la rifermentazione in autoclave col metodo Martinotti. Il vino è rimasto per 6-8 mesi a maturare sui propri lieviti. Evoluzione: ancora giovane. Prezzo medio in enoteca: € 7,60.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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