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Fiano di Avellino Docg 2011 Martines

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Fiano - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 12773145 - Fascetta Docg AAB 03211880 - Bottiglie prodotte: circa 10.000 - Prezzo sorgente € 7,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino carico. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente, fine, con sentori floreali, vegetali e minerali di fiori di pesco, erbe boschive montane, minerali, e lieve di frutto della passione, cedro e pera abate. In bocca è secco, fresco, sapido, un po’ minerale, caldo, di buona ed equilibrata struttura, persistente, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali, vegetali e minerali. Prezzo medio in enoteca: € 12,70.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime della vigna Martignetti dell’età media di 12 anni, situata nella località Castel Rotto del Comune di Montefalcione. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pigiadiraspatura delle uve, dopo la decantazione statica e l’aggiunta di lieviti selezionati, ha fermentato per 30 giorni in botti d’acciaio inox a 15°C. Maturazione del vino: in botti d’acciaio inox per 4-5 mesi sulle fecce fini con frequenti batonnages. Seguono alcuni mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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