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Greco di Tufo Docg 2011 Santhè

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Greco - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 12781145 - Fascetta Docg AAC 04402176 - Bottiglie prodotte: circa 13.500 - Prezzo sorgente € 6,80

Alla vista è cristallino, di colore paglierino carico con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, discretamente ampio, con netti sentori floreali, vegetali e minerali di fiori d’acacia e biancospino ancora immaturi, nocciola fresca, umori boschivi, nespola ed albicocca immature, mandorla amara, minerali e cedro. In bocca è secco, fresco, molto sapido, un po’ minerale, caldo, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali, vegetali e minerali. Prezzo medio in enoteca: € 12,30.

Note: Molto Buono. Ottenuto da scelte uve omonime delle vigne Ternete e Cardillo dell’età media di 12 anni, situate rispettivamente nei comuni di Pietradefusi e Montefusco. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pigiadiraspatura delle uve, dopo la decantazione statica e l’aggiunta di lieviti selezionati, ha fermentato per circa 3 settimane in botti d’acciaio inox a 15°C. Maturazione del vino: in botti d’acciaio inox per 4-5 mesi sulle fecce fini con frequenti batonnages. Seguono alcuni mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già di buon equilibrio.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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