Piazza Rocca Sforzesca 6/a, Dozza (BO) - Rocca Sforzesca di Dozza
il 28 maggio 2013
L'Aceto Balsamico Tradizionale racchiude nel suo profumo inebriante un universo fatto di pazienza e di saperi tramandati di padre in figlio. Il 28 maggio Enoteca Regionale Emilia Romagna (www.enotecaemiliaromagna.it) dedica a questa preziosa delizia emiliana un appuntamento tra conoscenza e gusto. Dalle 20.45, nei sotterranei della Rocca Sforzesca di Dozza, Claudio Cavazzuti di Acetaia Leonardi racconterà la storia di questo prodotto dai romani al ducato estense fino ai giorni nostri, una storia che si svolge nei sottotetti delle case ed è intimamente legata alla tradizione familiare. Si percorreranno le tappe attraverso cui, dopo 12 o 25 anni di attesa e di cure, si giunge a estrarre dalle batterie di botticelle l’aceto balsamico tradizionale di Modena, oggi tutelato dal marchio DOP.
ù
Attraverso la degustazione guidata dal Responsabile della Mostra Permanente di Enoteca Regionale Emilia Romagna Maurizio Manzoni e da Claudio Cavazzuti, infine, si potranno sperimentare in diretta le differenze tra il condimento balsamico, l’aceto balsamico di Modena IGP e l’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP nelle due versioni affinato e extravecchio, con tanti consigli pratici per utilizzarli in cucina nella maniera migliore.
Per partecipare alla serata, che ha un costo di Euro 15,00 è necessario prenotare telefonicamente allo 0542 678089 o via e-mail info@enotecaemiliaromagna.it
Dozza, giovedì 28 maggio 2013, ore 20.45
Per informazioni:
Tel: 0542 678089
E-mail: info@enotecaemiliaromagna.it
Web: www.enotecaemiliaromagna.it
Facebook: www.facebook.com/EnotecaRegionaleEmiliaRomagna
Twitter@EnotecaEmRom
Nell'arco di molti anni di lavoro, da piccolo progetto amatoriale TigullioVino.it si è trasformato in una vera e propria testa web sul mondo...
ArchivioOVERTIME FESTIVAL 2020: DEGUSTAZIONI GRATUITE DI VINI AZIENDA NEVIO SCALA
il 03.10.2020 alle 13:04
4 Ristoranti Borghese, domani si va sul Conero
il 13.05.2020 alle 08:28
A cena con il Drago della Focaccia !
il 24.03.2020 alle 22:41
A cena con il Drago della Focaccia !
il 24.03.2020 alle 22:41
A cena con il Drago della Focaccia !
il 20.02.2020 alle 20:41