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San Colombano Doc 2010

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Barbera, Croatina e Merlot - Bottiglia: 75 cl Alcol: 13% - Lotto: 270/11 - Bottiglie prodotte: 12.000  - Prezzo sorgente € 4,80

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori fruttati e vegetali di piccoli frutti rossi selvatici (mora di rovo, ciliegia, marasca e ribes nero) non ancora maturi, e vegetali d’umori boschivi. In bocca è secco, molto fresco, sapido, caldo, appena tannico, discretamente pieno e persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e fresca, e note fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca: € 8,70.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve barbera 45%, croatina 45 % e merlot 15% di vitigni dell’età media di 20 anni, situati in località Costa Regina. Le uve diraspate e pigiate, sono fatte fermentare separatamente per 16-18 giorni a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri e delastage. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è assemblato e matura per mesi in botti di cemento. Segue un affinamento di alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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