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Toscana Igt Vermentino 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Vermentino 90% e Viognier 10% - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto V21 - Bottiglie prodotte: 23.000 - Prezzo sorgente € 5,65

All’aspetto è cristallino, di colore paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, floreale e fruttato con sentori di fiori freschi di campo, mela golden e pera abate mature, e fico bianco immaturo. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, pieno, discretamente persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 10,20.

Note: Buono. Ottenuto con scelte uve omonime vitigni di 8 anni con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve pigiadiraspate sono state a contatto col mosto per una notte a bassa temperatura. Dopo la pressatura soffice delle vinacce, il mosto ha continuato la sua fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Maturazione del vino: 4 mesi sui suoi lieviti in tini d’acciaio. Segue un affinamento di due mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già abbastanza equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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