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Prosecco Asolo Docg 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Glera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 10,5% - Lotto: 01 - Fascetta Docg AAHA 04642900 - Bottiglie prodotte: circa 12.000 - Prezzo sorgente € 7,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino molto scarico con netti riflessi verdolini e con lieve effervescenza. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali e fruttati di fiori d’acacia e pesco, mela e fico bianco ancora immaturi, e lieve di agrumi. In bocca è secco, fresco, vivace e sapido, di leggera ed equilibrata struttura, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca e sapida, e note floreali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 12,70.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve glera da vitigni di trent’anni situati nella vocata collina della Tenuta Baron. Vinificazione: le uve pigiadiraspate, dopo 24 ore a contatto col mosto, sono pressate e tolte. Il mosto ricavato, ha fermentato in tini d’acciao inox a temperatura controllata. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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