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Fiano di Avellino Docg 2011 Particella 928

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Fiano - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 6341 - Fascetta Docg AAB 03593454 - Bottiglie prodotte: 4.000 - Prezzo sorgente € 10,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino intenso con lievi riflessi dorati. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, composito, con sentori floreali, fruttati e vegetali di fiori di pesco e d’acacia appassiti, mandorla amara secca, pompelmo, frutto della passione, e lieve di minerali ed d’erbe aromatiche. In bocca è secco, discretamente morbido ma molto sapido, un po’ minerale, caldo, pieno e persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali, fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca: € 18,10.

Note: Molto buono. Ottenuto da selezionate uve omonime di un vigneto di circa 13 anni codificato come particella 928 e situato nel comune di Cesinali. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pressatura dei grappoli, ha fermentato con l’ausilio di lieviti indigeni, in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: cinque mesi in botti d’acciaio inox. Segue un affinamento di 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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