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Ribolla Gialla VSQ Brut

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Ribolla Gialla - Bottiglia: 75 cl Alcol: 12% - Prezzo sorgente € 8,50

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con riflessi verdolini, e perlage a grana fine, sufficientemente fitto e continuo. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori floreali e fruttati di fiori di tiglio, mela, uva spina e lieve di crosta di pane calda. In bocca è secco, fresco e sapido, lievemente caldo, discretamente pieno e continuo, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 15,40.

Note: Buono. Ottenuto con scelte uve omonime dei propri vigneti a Oleis di Manzano con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: Il mosto ricavato dalle uve diraspate e pressate sofficemente, fermenta in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino ottenuto è posto in autoclave per la spumantizzazione che si protrae per oltre 12 mesi con frequenti batonnages. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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