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Cinque Terre Dop Magioa 2011

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Bosco, Vermentino e Albarola - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 04/12 - Bottiglie prodotte: 2.600  - Prezzo sorgente € 14,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino intenso con lievi riflessi dorati. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, iodati, fruttati e vegetali-balsamici di fiori d’acacia essiccati, nota iodata, umori vegetali boschivi e balsamici, radice verde di liquirizia, e lieve di limone verde. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, caldo, con lieve vena tannica, di buona struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e iodata, e tannica, e note floreali, fruttate e vegetale-balsamiche. Prezzo medio in enoteca: € 25,40.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Bosco (60%), Vermentino (20%) e Albarola (20%) di vitigni di circa 17 anni con resa di 50 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate e senza l’aggiunta di anidride solforosa, hanno fermentato e macerato per cinque giorni in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Seguono la svinatura, la pressatura soffice e il proseguo della fermentazione. Maturazione: 10 mesi in botte d’acciaio inox su fecce fini, poi l’assemblaggio. Il vino non subisce collaggio, chiarifica e stabilizzazione tartarica, ma solo una filtrazione preimbottigliamento con cartucce a membrana da 0,8 micron. Seguono alcuni mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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