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Cinque Terre Dop 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Bosco, Vermentino e Albarola - Bottiglia: 75 cl Alcol: 13% - Lotto: 02/13 - Bottiglie prodotte: 5.200  - Prezzo sorgente € 12,00.

Alla vista è cristallino, di colore paglierino abbastanza intenso con netti riflessi verdolini. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, composito, con netti sentori iodati, floreali, fruttati e vegetali-balsamici di fiori di campo leggermente essiccati, nota iodata, mandorla fresca, mela non ancora matura, e lieve di radice verde di liquirizia. In bocca è secco, discretamente fresco, molto sapido, un po’ iodato, caldo, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e iodata, e note floreali, fruttate e vegetale-balsamiche. Prezzo medio in enoteca: € 21,80.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Bosco (60%), Vermentino (20%) e Albarola (20%) di vitigni di circa 17 anni con resa di 50 quintali per ettaro. Vinificazione: il mosto ottenuto dalla pressatura soffice delle uve, dopo la decantazione statica ha fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: 9 mesi in botti d’acciaio inox su fecce fini. Il vino non subisce collaggio, chiarifica e stabilizzazione tartarica, ma solo una filtrazione preimbottigliamento con cartucce a membrana da 0,45 micron. Seguono alcuni mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già di buon equilibrio.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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