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Fortana dell'Emilia Igt Frizzante Dune 2012

di Commissione di TigullioVino

 Fortana dell’Emilia IGT Frizzante Dune 2012 - Vitigno: Fortana - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Prezzo sorgente € 3,90.

Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo porpora e leggermente effervescente. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con sentori fruttati e vegetali di lampone, mora e ciliegia mature e un po’ macerate, e lieve d’erbe boschive e mentastro. In bocca è secco, fresco e sapido, delicatamente caldo, con lieve e piacevole vena tannica, leggero ma composto e persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca: € 7,10.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime allevate a piede franco nel vigneto Fondo Luogaccio di San Giuseppe di Comacchio, all’interno del Sito di Interesse Comunitario Duna della Puia. Vinificazione: le uve pigiadiraspate, addizionate di lieviti selezionati, hanno fermentato e macerato per 10 giorni a temperatura controllata. Svinatura e eliminazione delle fecce grossolane. Il vino già limpido, con l’aggiunta di zucchero e lieviti selezionati, è messo in autoclave per la presa di spuma. La maturazione sui lieviti è non meno di 30 giorni. Evoluzione: giovane ma già abbastanza equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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