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Monferrato Doc Rosso Il Pettirosso 2011

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Barbera e Cabernet Sauvignon Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 16/12 - Fascetta Docg AAB 08039437 - Bottiglie prodotte: 20.000 - Prezzo sorgente € 7,80.

Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente e fine, con netti sentori fruttati, vegetali e speziati di prugna, mora e mirtillo maturi e un po’ macerati, fieno di montagna ed erbe secche balsamiche, cioccolato amaro, pepe nero macinato e lieve boisé. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, piacevolmente tannico, pieno ma snello, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 14,15.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Barbera (55%) e Cabernet Sauvignon (45%) da vigneti con resa di 40 ettolitri per ettaro. Vinificazione: le uve pigiadiraspate e con l’aggiunta di lieviti selezionati, fermentano e macerano a lungo a 28°C, con frequenti rimontaggi e delestage. Dalla svinatura è tenuto solo il vino fiore, che farà poi la fermentazione malolattica. Dopo l’inverno e alcuni travasi, il vino matura parte in barriques e parte in botti d’acciaio inox. Seguono l’assemblaggio delle due parti e, nell’autunno dell’anno successivo, l’imbottigliamento del vino, affinando per circa 6 mesi. Evoluzione: giovane ma già abbastanza equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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