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Magda Pedrini Brut Metodo Classico Vsqprd Gavi del Comune di Gavi 2010

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cortese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 10/11 - Sboccatura: 2012 Fascetta Docg AAA 00122524 - Bottiglie prodotte: 6.600 - Prezzo sorgente: € 9,30



Alla vista è brillante, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini, con perlage fine, abbastanza fitto e continuo. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con iniziale e netto sentore di lievito, per poi passare a quelli floreali e fruttati di fiori di pesco e acacia, pesca bianca matura e mandorla quasi fresca. In bocca è secco, fresco ma morbido, molto sapido, delicatamente caldo, di leggera ma equilibrata struttura e persistenza, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale e fruttata. 

Prezzo medio in enoteca: € 16,80.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve cortese di un vigneto di 1,20 ettari ad alta densità, dell’età di circa 6 anni, con resa massima di 60 ettolitri per ettaro. Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, inoculo di lieviti selezionati nel mosto e fermentazione in botti d’acciaio inox a circa 16°C. Dopo la decantazione statica del vino ed alcuni travasi, sono eseguiti durante l’inverno, il collaggio e la stabilizzazione naturale. Seguono le fasi del metodo classico: tiraggio effettuato nella primavera successiva (aprile) con aggiunta di lieviti selezionati dall’Institute Oenologique de Champagne; maturazione di 12-18 mesi sui lieviti; sboccatura “à la glace” e l’aggiunta dello sciroppo di dosaggio. Evoluzione: ancora giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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