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Toscana Igt Rosso Cavasonno 2011

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 1403  - Prezzo sorgente € 3,90

Alla vista è limpido, di colore rubino con orlo granato. Al naso si presenta intenso, persistente, discretamente fine, con sentori fruttati, vegetali e speziati di piccoli frutti rossi selvatici appena maturi (visciola e prugna), fieno di montagna, balsamico e pepe nero. In bocca è secco, sufficientemente fresco e sapido, caldo, leggermente tannico, snello e di media persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, vegetale e speziata. Prezzo medio in enoteca: € 7,10.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Sangiovese (40%), Cabernet Sauvignon (40%) e Merlot (20%) di vigneti di 20 anni con resa di 50 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato in botti di cemento da 95 ettolitri a 24°C. Dopo i travasi, il vino matura in botti d’acciaio. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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