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Vin Santo del Chianti Doc Riserva 2003

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti - Bottiglia: 50 cl - Alcol: 15,50% - Lotto: 0908 - Prezzo sorgente € 15,00

Alla vista è limpido, di colore giallo-ambrato carico. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con netti sentori fruttati, vegetali e speziati di confettura di pesca bianca, miele di castagno, uvetta sotto spirito, erbe aromatiche secche, e lieve di noce moscata, cioccolato amaro e pasticceria. In bocca è equilibratamente dolce, fresco e sapido, caldo, con netta ma piacevole vena tannica, pieno e di buona persistenza aromatica. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, vegetale e speziata. Prezzo medio in enoteca: € 27,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti di vigneti con età dai 4 ai 40 anni, fatte appassire su graticci per cinque mesi. Vinificazione: il denso mosto ricavato dalle uve appassite, dopo avere fermentato per alcuni mesi, è affinato 7 anni in caratelli di castagno. Evoluzione: pronto, quasi maturo.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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