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Vino Bianco Fiore di Lignano 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Manzoni Bianco - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 2012 F - Bottiglie prodotte: 800 - Prezzo sorgente € 70

Alla vista è molto limpido, di colore paglierino carico con riflessi dorati. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori floreali, vegetali e fruttati di fiori d’acacia e di pesco appassiti, mandorla amara, foglia di pesco, mela matura e lieve di pesca bianca. In bocca è semi secco, fresco ma morbido e sapido, caldo, di buona struttura e persistenza, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, vegetali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 13,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Manzoni Bianco da agricoltura biologica, raccolte a Pienza, con resa di 45 quintali per ettaro. Vinificazione: il mosto ottenuto dalle uve pigiadiraspate e poi pressate sofficemente, decanta naturalmente per 10 ore. Seguono la fermentazione in botte di rovere di 10 quintali con lieviti indigeni, e la maturazione del vino per 9 mesi sui lieviti in botte di rovere di 10 quintali. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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