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Epomeo Igt Rosso Pignanera 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Aglianico e Montepulciano - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 0312 - Bottiglie prodotte: circa 5.000  - Prezzo sorgente € 19,50

Alla vista è limpido, di colore granato carico. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, composito, discretamente complesso, con netti sentori fruttati, balsamici e speziati di mirtillo, mora di rovo, prugna nera e marasca maturi e un po’ macerati, umori boschivi balsamici, in particolare di menta, pepe nero macinato, ginepro e lieve boisé. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, giustamente astringente, pieno ma snello, molto continuo, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 35,60.

Note: Ottimo. Ottenuto da selezionate uve Aglianico (50%) e Montepulciano (50%) pigiadiraspate e fatte fermentare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi. Seguono la svinatura, la fermentazione malolattica, travasi e la maturazione del vino per circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 500 litri. L’immissione al consumo è fatta circa tre dopo la vendemmia. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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