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Piemonte Doc Chardonnay Ninfea 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl Alcol: 13,3% - Lotto: 31/13 - Fascetta Doc AAG 01609163 - Bottiglie prodotte: 7.000 - Prezzo sorgente € 4,80

Alla vista è cristallino, di colore paglierino carico e vivo. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con netti sentori floreali, vegetali e fruttati di fiori e foglie di melissa, cedro, pompelmo e ananas. In bocca è quasi secco, morbido ma sufficientemente fresco, sapido, caldo, di buon corpo e continuità, con fondo fruttato-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, vegetali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 8,80.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Chardonnay del Vigneto delle Cave del 2001, pressate sofficemente, il cui mosto dopo la decantazione statica a freddo, ha fermentato in botti d’acciaio inox a 18°C. Durante la maturazione, il vino è agitato sulle fecce fini per alcuni mesi. Evoluzione: giovane ma già abbastanza equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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