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Fiano di Avellino Docg 2011

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Fiano - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 119713 - Fascetta Docg AAB 04861845 - Bottiglie prodotte: 6.000 - Prezzo sorgente € 6,40
Alla vista è cristallino, di colore paglierino deciso. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, fruttati e vegetale-balsamici di biancospino, cedro, pompelmo, nocciola verde, alloro e erbe balsamiche della macchia mediterranea. In bocca è secco ma morbido, discretamente fresco, molto sapido e caldo, un po’ minerale, pieno e persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali, fruttate e vegetale-balsamiche. Prezzo medio in enoteca: € 11,70.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Fiano da vigneti situati nel comune di Lapio. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pressatura soffice delle uve, dopo la decantazione statica a freddo, ha fermentato a lungo in botti d’acciaio inox alla temperatura controllata di 12°C. Seguono due mesi di maturazione del vino sulle fecce fini. Prima dell’immissione in commercio, il vino affina sei mesi in bottiglia. Evoluzione: Giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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