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Vino Bianco Frizzante Capo degli onesti

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Glera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11% - Lotto: 03 - Prezzo sorgente: € 4,30

Alla vista è velato, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini e discretamente effervescente. Al naso si presenta intenso, persistente, sufficientemente fine, con netti sentori floreali, vegetali e fruttati di fiori di campo un po’ appassiti, erbe boschive e aromatiche, mele renetta e golden mature. In bocca è secco, fresco, molto sapido, di equilibrata struttura e persistenza, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, vegetali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 7,90.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Glera di vigneti dell’età media di 35 anni situati a Saccol, San Pietro e San Vito di Valdobbiadene con resa di 135 quintali per ettaro. Vinificazione: pressatura soffice dell’uva intera, il cui mosto ha fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Presa di spuma: in bottiglia sui propri lieviti dove affina da 3 a 6 mesi. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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