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Bianco Toscana Igt Aithera 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Malvasia - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 0S13 - Bottiglie prodotte: 2.500 - Prezzo sorgente : € 6,00

Alla vista è limpido, di colore paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori di fiori gialli di campo appassiti, erbe boschive e balsamiche quasi essiccate, mela e pesca mature e leggermente avvizzite. In bocca è secco, appena fresco ma molto sapido, caldo, con gradevole vena tannica, pieno ma snello, persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetali-balsamiche. Prezzo medio in enoteca: € 11,00.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto con scelte uve Malvasia da vitigni a coltura biodinamica. Vinificazione: le uve pigiadiraspate sono inizialmente fermentate a contatto del mosto per 36-48 ore. Seguono la pressatura soffice, la continuazione della fermentazione del mosto per oltre 20 giorni in vasche di cemento, la maturazione di alcuni mesi in vasche di cemento e poi l’imbottigliamento. Evoluzione: giovane ma già di buon equilibrio.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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